대부분의 사람들은 이탈리아 음식을 스파게티 나 피자와 연관 시키지만 이탈리아 사람들이 준비하고 먹는 음식이 더 많습니다. "Food of Italy"의 저자 인 Sophie Braimbridge와 Joanne Glynn은 이탈리아 인들이 음식을 진지하게 섭취한다고보고했습니다. 이탈리안 다이어트는 영양이 풍부한 야채와 칼슘이 풍부한 치즈를 포함하기 때문에 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 이탈리아에서 먹는 음식에 대해 더 많이 알게되면 그 땅에 새로운 음식을 맛볼 수 있습니다.
야채
영양가있는 야채는 많은 인기있는 이탈리아 요리의 기초라고 "이탈리아의 음식 문화"의 저자 인 Fabio Parasecoli는 말합니다. 미네 스트로 네 수프는 당근, 셀러리, 양배추 및 콩과 같은 다양한 야채를 포함하는 유명한 이탈리아 요리 중 하나입니다. 토마토는 마리 나라와 볼로냐를 포함하여 이탈리아 요리에 사용되는 많은 소스의 기본입니다. 감자는 파스타와 수프를 준비하는 데 사용되는 또 다른 중요한 음식입니다. Parasecoli는 이탈리아가 경제적 어려움을 겪을 때 쉽고 저렴하게 자르기 때문에 야채가 이탈리아 요리에 중요하다고 제안합니다. 그들의 건강상의 이점으로 인해 현재에도 이탈리아 요리의 주류를 유지할 수있었습니다.
파스타
파스타는 많은 인기있는 이탈리아 요리의 스타입니다. 파스타를 준비하는 전통적인 방법은 밀가루와 계란 및 물을 결합하여 준비된 접시에 따라 다양한 모양으로 형성된 부드러운 반죽을 만드는 것입니다. 플랫 파스타는 페 투신 또는 라자냐를 만드는 데 사용되며, 지티 (ziti)와 같은 튜브 모양의 파스타가 채워진 파스타를 만드는 데 사용됩니다. 오르 조 (Orzo)와 같은 작은 파스타 모양은 이탈리아 고유의 많은 수프에 포함되어 있습니다. 파스타는 디저트를 만드는데도 사용됩니다. 파스타 반죽의 평평한 사각형에는 설탕과 향신료가 채워지고 함께 눌러 라비올리 또는 카 넬로 니의 달콤한 버전을 만듭니다.
치즈
Parmigianno Reggiano 및 Parmesan과 같은 이탈리아 치즈는 많은 이탈리아 음식에 중요한 첨가물입니다. 많은 파스타에는 서빙 직전에 강판 치즈가 뿌려집니다. 리코 타와 같은 크림 치즈는 국수 사이에 라자냐를 만들기 위해 층을 이루거나 라비올리와 같은 채워진 파스타에 포함됩니다. 피자는 이탈리아에서 흔히 볼 수있는 또 다른 음식이며 파쇄 또는 슬라이스 치즈를 포함합니다. 치즈는 많은 이탈리아 샐러드와 수프에 첨가됩니다. 슬라이스 또는 큐브 치즈는 종종 슬라이스 고기, 빵 및 올리브를 보완하기위한 전채 또는 반찬으로 제공됩니다. 종종 치즈는 단순히 올리브 오일과 소량의 소금과 후추로 이슬비를 뿌려 제공됩니다.
