저지방 유제품은 특히 단백질 섭취량을 제한합니다. 특히 육류 섭취를 제한 할 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 요구르트와 우유가 유일한 옵션은 아닙니다. 발효유 제품인 저지방 케 피어는 단백질을 다른 영양 학적 이점과 함께 제공하여 식단에 건강에 도움이됩니다.
케 피어 소개
Kefir는 우유가 박테리아와 결합되어 발효 될 때 발생합니다. 요거트는 동일한 공정을 사용하여 만들어 지지만 더 많은 종류의 박테리아와 효모가 케 피어를 만드는 데 사용됩니다. 프로바이오틱스로 알려진 케 피어의 박테리아는 소화를 개선하고 장내 유해 박테리아의과 성장을 방지 할 수 있습니다. 케 피어는 붓기 쉬운 요거트와 같은 질감, 칙칙한 맛 및 탄산 "입맛"을 가지고 있습니다. Kefir는 평범한 무가당 버전 또는 과일, 커피 및 초콜릿을 포함한 여러 가지 맛으로 제공됩니다. 유제품 인 케 피어는 칼슘과 비타민 D의 공급원이기도합니다.
단백질
케 피어 한 컵에는 풍미에 따라 11에서 14 그램의 완전한 단백질이 들어 있습니다. 완전한 단백질은 몸이 스스로 만들 수없는 모든 필수 아미노산을 제공합니다. 다른 완전한 단백질에는 계란, 쇠고기, 닭고기 및 생선이 포함됩니다. 케 피어는 우유에서 나오기 때문에 단백질은 유청과 카세인의 조합으로 구성됩니다. 케 피어와 같은 유제품 단백질 섭취는 체중 감량을 가속화하고 근육량을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2011 년 7 월에 출판 된 "영양학 저널 (Journal of Nutrition)"에 대한 연구에 따르면 고 단백질과 유제품을 많이 섭취 한 비만 여성은 단백질과 유제품을 적게 섭취하는 사람들보다 더 많은 양의 지방 손실과 근육량 감소를 경험했습니다.
용도
케 피어를 혼자 마시거나 뜨겁거나 차가운 시리얼 위에 부어 넣을 수 있습니다. 스무디에는 우유 나 요구르트 대신 케 피어를 사용할 수도 있습니다. 오후 과일을 피하기 위해 kefir를 신선한 과일로 간식으로 드십시오. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면 단백질 함량이 높은 식사를하면 더 만족감을 느낄 수 있다고한다. 운동 후 케 피어 한 잔을 마시면 근육을 회복하고 회복시키는 데 도움이되는 빠른 소화 유청 단백질이 제공됩니다. 케 피어의 카제인 단백질은 근육이 몇 시간 후에도 계속 합성되도록 돕기 위해 더 천천히 소화됩니다. 2011 년 2 월에 발간 된 "영양 학회의 진행 과정"에서 검토 한 결과, 운동 후 곧 유제품 단백질을 섭취하면 근육 단백질 합성 및 결과적으로 근육 성장이 촉진된다고 결론지었습니다.
설탕
일반 케 피어는 컵당 약 8 그램의 천연 설탕을 함유하고 있지만, 향미 케 피는 컵당 최대 21 그램을 함유 할 수 있습니다. 추가 설탕은 사탕 수수 설탕 또는 꿀과 같은 첨가 감미료에서 나온 것입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 일일 설탕 섭취량을 여성의 경우 하루 6 티스푼, 남성의 경우 9 티스푼으로 제한 할 것을 권장합니다. 향미 케피에 첨가 된 8 내지 9 그램의 설탕은 약 2 티스푼과 동일하다.
