카세인은 모든 유제품에서 발견되는 단백질 유형입니다. 이 고품질 단백질은 상당한 양의 아미노산을 가지고 있으며 인체에 의해 쉽게 소화 될 수 있습니다. Saudi Journal of Biological Sciences의 2015 년 연구에 따르면 카제인에는 면역 체계를 강화하고 당뇨병 및 비만과 같은 질병이있는 사람들의 건강한 기능을 촉진 할 수있는 여러 가지 생리 활성 펩티드가 포함되어 있습니다.
유당은 대부분의 유제품에서 발견되는 탄수화물입니다. 카제인을 함유 하지 않은 유제품 치즈 는 없지만 일부 유제품 치즈에는 자연적으로 유당이 없습니다.
팁
유당 불내증이지만 치즈를 완전히 포기하고 싶지 않은 경우, 많은 유당 또는 카세인이없는 대안 중에서 선택할 수 있습니다.
누가 유당이없는 치즈를 먹습니까?
유당 불내증 환자의 몸은 유당을 소화시키는 데 필요한 효소 인 충분한 락타아제를 만들지 않습니다. 이 문제로 고통받는 사람들은 설사, 팽만감 및 가스와 같은 소화 문제가있을 수 있습니다. 따라서 유당 불내증 환자는 유당 또는 유제품이없는 치즈와 같이 유당 함량이 거의 또는 전혀없는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
누가 카세인 프리 치즈를 먹습니까?
5 세 미만의 어린이에게서 가장 흔하게 발생하지만, 일부 젊은이들은 알레르기를 경험하고 성인에 대한 문제를 경험하지 않습니다. 우유 및 기타 유제품에 문제가있는 사람들은 카세인 프리 치즈 제품의 혜택을 누릴 수 있습니다.
유당이없는 옵션
우유 의 저자 스티브 카퍼 (Steve Carper ) 는 모든 신체에 적합하지 않음: 유당 불내증으로 생활 하는 것은 약 2 ~ 3 %의 유당을 가진 9 가지의 특정 종류의 치즈가 있다고 말합니다.
- 스위스
- 푸른
- 구다
- 프로 볼 로네
- 브리
- 체더 치즈
- 카망베르
- 뮌스터
- 파마산
카세인이없는 경우
모든 유제품 치즈에는 일정량의 카제인이 있지만, 많은 카제인이없는 치즈는 견과류 및 콩 기반 대안의 형태로 존재합니다. Go Veggie Cheese Alternatives는 그들의 제품을 "건강한 치즈 사랑 방법"으로 선포하며 다양한 제품을 제공합니다.
카세인을 피하려면 비건 치즈 옵션을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 음식 알레르기가있는 경우 일부 선택에는 콩과 코코넛이 포함되어 있습니다. 존재하는 최고의 비건 치즈 품종에 대해 자세히 알아보십시오. 향수를 느끼십니까? 유제품이없는 비건 채식 맥 앤 치즈 재창조를 확인하십시오.
견과류 치즈
견과류로 만든 카제인 프리 치즈는 카제인 또는 유당 알레르기가있는 사람들에게 시장에서 가장 좋은 옵션 중 하나가되었습니다. 이 유제품이없는 치즈는 대부분 지방이 많은 캐슈로 만들어져 크림 같은 질감을 만들어냅니다.
알레르겐 프리 치즈?
유제품이없는 다이야는 채식 치즈 경기장의 필수품이되었습니다. 얇게 썬 싱글에서 파쇄, 블록 및 퍼짐에 이르기까지 Daiya 비건 치즈는 유제품, 글루텐, 콩, 계란, 땅콩, 생선, 조개류에 대한 편협함을 겪고 있다면 죄책감이나 위장 문제없이 이전식이 요법의 즐거움을 누릴 수 있습니다. 또는 견과류 (코코넛 제외).
