US News & World Report에 따르면 담석을 가진 대부분의 사람들은 그것을 모릅니다. 이 작은 자갈 같은 돌은 담즙을 구성하는 물질이 불균형 할 때 담낭에서 형성됩니다. 담석이 있다면 해산물을 먹을 수 있어야합니다. 그러나 담석으로 인해 문제가 생기면 먹는 해산물 종류와 준비 방법에주의를 기울여야합니다.
담석
담낭은 간 아래의 작은 기관으로 담즙을 수집하여 저장하고 농축합니다. 담즙은 몸이 지방을 소화하는 데 도움이되는 두꺼운 물질입니다. 담즙은 콜레스테롤, 빌리루빈, 단백질, 담즙 염, 물 및 일부 미량 미네랄로 구성됩니다. 담즙에 이러한 물질, 특히 콜레스테롤이 너무 많이 함유되어 있으면 담즙이 결정화되어 결석을 형성 할 수 있습니다. 미국 뉴스 및 세계 보고서에 따르면 담석은 인구의 약 10 %에 영향을 미치지 만 약 1-2 % 만 심각한 문제를 야기합니다.
다이어트와 담석
"Krause 's Food, Nutrition and Diet Therapy"의 저자에 따르면, 식단을 바꾸어도 담석이 형성되는 것을 막을 수는 없습니다. 그러나 담석이 통증과 염증을 유발하는 경우 담낭 수축을 예방하기 위해식이 지방의 양을 약 40 ~ 45 그램으로 제한해야 할 수 있습니다. 대부분의 해산물은 지방이 적으므로 일일 지방 섭취를 제한해야 할 때 좋습니다.
조개
조개류에는 새우, 게, 랍스터 및 가리비가 포함됩니다. 조개는 자연적으로 지방이 적기 때문에 문제가 있는지 여부에 관계없이 담석 다이어트에 좋은 선택입니다. 조리 된 랍스터 또는 새우의 3 온스 부분에는 총 지방이 2 그램 미만입니다. 담석의 문제로 인해 지방 섭취를 제한해야하는 경우 튀긴 조개류와 함께 제공되는 맑은 버터와 같은 지방을 피하십시오.
물고기
물고기는 또한 식단에 건강을 더 해줍니다. 그러나 지방의 양은 물고기의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 저지방 어류 선택에는 대구, under 치, 대구, 폴락 및 오렌지 거칠기가 포함됩니다. 이 물고기 각각의 3 온스 요리 부분은 총 지방이 2 그램 미만입니다. 연어, 참치 및 송어를 포함하는 뚱뚱한 물고기는 3 온스 부분 당 6-10 그램의 지방을 함유합니다. 담석이 문제를 일으키지 않으면 모든 종류의 물고기를 먹을 수 있어야합니다. 그러나 담석이 통증을 유발하는 경우 지방이 많은 생선을 피하거나 제한해야 할 수도 있습니다. 튀긴 생선과 버터 나 타르타르 소스와 같은 생선을 곁들인 지방도 피하십시오.
