철분은 필수 미네랄입니다. 그것은 적혈구가 몸 전체에 산소를 운반하는 데 사용될뿐만 아니라 세포 성장, 면역 기능, 에너지 대사 및인지 발달을 조절합니다. 대부분의 사람들은식이 요법에 충분한 철분을 섭취합니다.이 미네랄이 풍부한 육류, 콩류 및 아침 식사 시리얼에서 주로 발견되기 때문입니다. 수박이나 시금치와 같은 일부 과일과 채소조차도 상당한 양의 철분을 공급합니다.
시금치
시금치의 철분의 양은 주로 준비에 달려 있습니다. 예를 들어, 요리 된 시금치는 ½ 컵 분량 당 4.5에서 7 밀리그램의 철을 제공하는 반면, 삶은 시금치는 대략 3.2 밀리그램을 함유합니다. 반면에 통조림으로 만들어진 시금치는 1/2 컵당 2.5 밀리그램으로 제공됩니다. 냉동 시금치에는 1/2 컵 분량 당 1.9 밀리그램의 철만 포함되어 있습니다.
수박
수박은 특히 서빙 크기를 비교할 때 시금치보다 철분이 훨씬 적습니다. 수박 한 컵은이 미네랄의 일일 권장 섭취량의 2 %를 제공합니다. 이것은 약 0.4 밀리그램에 해당합니다. 조리 된 시금치 ½ 컵에 철분을 더 넣으려면 최소한 12 컵의 수박을 먹어야합니다.
섭취
대부분의 영양소와 마찬가지로 철의 일일 권장량은 나이와 성별에 따라 다릅니다. 1 세에서 3 세 사이의 일일 7 밀리그램, 4에서 8시 사이의 10 밀리그램 및 9시에서 13 세까지의 8 밀리그램이 필요합니다. 14 세의 나이에 철분 섭취량은 성별을 반영합니다. 14 세에서 18 세 사이의 수컷은 매일 11 밀리그램이 필요하고 암컷은 매일 15 밀리그램이 필요합니다. 그 후 섭취량은 남성의 경우 8 밀리그램으로 떨어지고 여성의 경우 18 밀리그램으로 증가합니다. 여성이 51 세가되면 철분은 남성의 철분이 필요합니다.
철분과 비타민 C
철분은 수박이며 시금치는 건강에 중요하지만 육류 식품의 철만큼 쉽게 흡수되지는 않습니다. 비타민 C가 풍부한 음식을 수박이나 시금치와 같은 식사로 섭취하면 비타민이 세포의 철분 섭취를 촉진하기 때문에 신체가 철분을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C의 좋은 공급원으로는 감귤류 및 주스, 딸기, 브로콜리, 토마토 및 주스, 멜론 등이 있습니다.
