콜라 드 그린에는 칼슘, 칼륨 및 비타민 A, C 및 K가 포함되어 있습니다. 콜라 드 한 컵에는 권장 일일 섬유질 값의 20 % 이상과 단백질 5.7g이 들어 있습니다. 이 두껍고 녹색의 잎은 양배추와 관련이 있지만 양배추와는 달리 칼라 그린은 머리를 형성하는 대신 느슨하게 자랍니다. 젊고 부드러운 잎을 수확하고 반찬으로 끓이거나 수프에 추가하여 영양가있는 국물을 만들 때 칼라 줄기가 계속 생성됩니다.
1 단계
차가운 물로 싱크대를 채우십시오. 시원한 물에 손을 넣는 것이 귀찮은 경우 장갑을 끼십시오. 젖은 칼라를 잡을 수 있도록 큰 그릇을 따로 둡니다.
2 단계
함께 제공되거나 보관 된 고리를 분리하십시오.
3 단계
칼라를 물 표면에 펼치십시오. 큰 잎을 눌러 물에 넣습니다.
4 단계
손으로 부드럽게 앞뒤로 움직이거나 표면 위로 올라간 다음 고리를 반복해서 눌러 고리를 움직입니다.
5 단계
칼라를 물에서 빼내서 그릇에 넣은 다음 싱크대에서 물을 빼냅니다. 싱크대 바닥에 모래와 먼지가 보입니다. 이것을 헹구고 싱크대를 다시 채우고 칼라를 다시 씻으십시오. 이 작업을 3-4 회 수행하거나 칼라를 추출한 후 물에 모래가 보이지 않을 때까지하십시오.
필요한 것
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큰 그릇
종이 타월
팁
싱크대 나 쓰레기 처리로 옷깃에서 먼지와 이물질을 씻어 내면 배관 문제가 발생할 경우 큰 그릇이나 깨끗한 통으로 세척하십시오. 그런 다음 거친 물을 외부로 버리거나 물 공급 공장과 같은 "회색 물"용도로 재사용 할 수 있습니다.
옷깃이 녹색이되면 많은 요리사가 잎이 큰 나무 줄기의 양쪽에서 벗겨집니다. 줄기를 버리고 요리하기 전에 남은 잎을 한 입 크기로 자르거나 찢습니다.
