파 히타는 빠르고 쉬운 식사를합니다. 그것들은 다양한 고기로 만들어 지지만, 야채에는 일반적으로 볶은 고추와 양파가 포함됩니다. 튀기거나 구울 때 파지 타 고기를 요리하는 것과 같은 방법으로 야채를 요리하십시오.
채소 준비
1 단계: 고추 선택
여러 가지 빛깔의 고추를 선택하십시오. 다른 색의 고추는 눈에 큰 매력을 가지고 있지만 다른 풍미, 비타민 및 식물 영양소를 제공합니다.
예를 들어, 고추는 다른 고추보다 약간 달콤하고 오하이오 주립 대학에 따르면 항산화 제, 베타 카로틴 및 비타민 A가 가장 높습니다. 단단하고 흠이없는 고추를 선택하십시오.
2 단계: 고추 청소
고추를 씻으십시오. 줄기, 씨앗 및 갈비뼈를 제거하십시오. 남은 씨앗을 씻어냅니다. 양파 껍질을 벗기십시오.
3 단계: 오일 절단 및 첨가
고추를 1/2 인치 너비의 스트립으로 자릅니다. 양파를 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 야채를 그릇에 넣고 올리브 오일과 마늘 1 큰술에 섞습니다.
파 히타를위한 볶은 고추와 양파
1 단계: 야채 볶음
파 히타에서 사용할 고기를 튀기십시오. 휴식을 취하기 위해 고기를 제거하십시오. 중간 정도 높은 열에 라임 주스로 팬을 흔든다. 주걱을 사용하여 튀긴 고기의 찌꺼기를 긁어 내십시오.
2 단계: 프라이팬에 오일 추가
프라이팬에 올리브 오일 1 큰술을 넣으십시오. 몇 초 정도 가열하자. 프라이팬에 후추와 양파 혼합물을 넣습니다. 볶기 전에 1 분 동안 야채를 볶습니다.
그런 다음 90 초마다 주걱을 사용하여 프라이팬의 바닥을 긁어 내십시오. 총 5-6 분 동안 파 히타를위한 소페 고추. 부드럽고 부드러워 야합니다.
3 단계: 제거 및 덮개
팬에서 서빙 보울로 야채를 꺼내서 야채를 따뜻하게 유지하십시오.
채소 구이
1 단계: 그릴에서 제거
그릴에서 파 히타 고기를 꺼내 휴식을 취하십시오. 야채를 그릴이 열이 높은 곳에 두거나 가스 그릴을 중간 높이에 놓으십시오.
2 단계: 채소 시어링
야채를 1 ~ 2 분 정도 볶습니다. 야채를 정기적으로 굽는 경우 그릴 바구니를 구입하여 야채가 격자 사이에서 미끄러지지 않도록하고 쉽게 움직일 수 있도록하십시오.
또는 주석 호일로 싸서 평평하게 놓으십시오. 주석 호일에 구멍을 뚫 으려면 포크를 사용하십시오. 온도를 중간으로 낮추거나 야채가 바구니에 있으면 그릴의 서늘한 곳으로 옮깁니다.
네브래스카-링컨 대학교 (University of Nebraska-Lincoln)의 조언에 따라 뚜껑을 닫고 중불에서 15 분에서 20 분 동안, 또는 불에서 8 분에서 10 분 동안 굽습니다. 굽는 동안 한 번 돌리십시오.
3 단계: 제거 및 검색
야채를 제거하고 서빙 그릇에 넣고 열을 유지하기 위해 덮으십시오.
토틸라에 고기와 채소를 채우십시오. University of Tennessee Institute of Agriculture에서 제안한대로 양상추, 토마토 및 사워 크림과 같은 선택적인 토핑을 추가하십시오. 반으로 접어 즐기십시오.
필요한 것
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도마
칼
냄비
주걱
2 ~ 3 개의 고추 — 녹색, 노랑, 빨강
대파 1 개
마늘 1 티스푼 — 정향 약 2 개
올리브 오일 2 큰술
라임 주스 2 테이블 스푼
