냉동 야채는 식단에 영양이 풍부한 식품을 더 쉽게 포함시킬 수있는 방법입니다. 편리하고 유통 기한이 길고 빨리 요리합니다. 냉동 야채는 종종 숙성의 최고점에서 채집되고 급속 냉동되어 영양분을 보존하고 부패를 방지합니다. 그래서 그들은 신선한 야채와 동일한 영양 가치를 가지고 있습니다. 냉동 생 또는 가볍게 졸린 야채를 구입하는 경우, 빠른 식사를 준비하는 데 훨씬 빠르도록 요리하고 다시 얼려 놓을 수 있습니다. 이 과정에는 너무 많은 품질이나 필수 영양소를 잃지 않도록 전략이 필요합니다.
1 단계
야채를 세 가지 방법 중 하나로 해동하십시오. 첫 번째 옵션으로 몇 시간 또는 밤새 걸리는 느리고 안전한 해동을 위해 냉동 야채를 냉장고에 넣으십시오. 플라스틱 포장지 또는 유리 용기에 담긴 야채를 찬물에 담그고 두 번째 옵션으로 30 분마다 교체합니다. 또는 포장에서 제거 된 야채를 전자 레인지로 옮긴 다음 무게에 따라 세 번째 옵션 인 약 30 %의 제상으로 처리합니다.
2 단계
원하는대로 야채를 볶거나 끓이거나 끓이거나 볶습니다. 원하는 경우 허브와 향신료를 추가하십시오. 잘 얼지 않는 버터, 오일 또는 크림 소스를 첨가하지 마십시오.
3 단계
여분의 물을 제거하고 쿠키 시트 또는 냉동고 안전 트레이의 단일 층에 야채를 뿌립니다. 약간 식히십시오.
4 단계
야채를 가능한 빨리 얼려 품질을 유지하고 얼음 결정을 방지하십시오. 냉동실에이 기능이 있으면 빠른 냉동 선반을 사용하십시오. 트레이를 쌓지 마십시오. 냉동 과정이 느려집니다.
5 단계
냉동 가방이나 유리 용기에 야채를 다시 포장하면 완전히 얼린 후에 쉽게 보관할 수 있습니다.
팁
경고
야채를 포함한 음식을 카운터 나 외부에서 해동하지 마십시오. 이것은 위험한 박테리아를 유발하여 식중독으로 이어질 수 있습니다. 전자 레인지에서 야채를 해동하면 고온에 도달하여 박테리아를 유발하므로 품질을 유지하고 음식 매개 질병을 예방하려면 즉시 요리해야합니다. 야채를 냉장고 밖으로 2 시간 이상 방치하면 위험한 박테리아가 생길 수 있으므로 폐기하십시오.
