혈당은 혈류 내에서 순환하는 포도당의 양입니다. 탄수화물이 풍부한 음식을 포도당으로 분해하면 포도당이 혈액에 들어갑니다. 대부분의 건강한 신체는 혈당 수준을 정상 한계 내로 유지할 수 있지만 당뇨병으로 고통받는 환자는 비정상적인 포도당 수준을 유발할 수 있습니다. 식이를 조절하고 현미와 같은 건강 식품을 섭취함으로써 이미 당뇨병이있는 경우 당뇨병 발생 가능성을 줄이거 나 혈당 이상을 예방할 수 있습니다.
현미
현미 및 기장, 강철 절단 귀리 및 콩류와 같은 기타 복합 탄수화물은 소화하는 데 시간이 더 걸립니다. 소화 시간이 길면 충만감이 높아지고 혈당 수치가 정상 범위 내로 유지됩니다. 그러나 흰 쌀, 소다, 사탕 및 흰 밀가루를 포함한 간단한 탄수화물은 더 빨리 소화되어 혈당 수치를 빠르게 증가시키는 경향이 있습니다. 또한, 소다 및 백미와 같은 정제되거나 가공 된 탄수화물에는 영양소가 거의 없으므로 전체 영양가가 감소 할 수 있습니다.
현미 및 혈당 지수
혈당 지수 (GI)는 특정 음식이 혈당을 높이는 데 미치는 영향을 측정합니다. GI가 낮은 음식은 혈당 수치의 급격한 상승을 유발하지 않으며 일반적으로 당뇨병 환자가 더 잘 견딜 수 있습니다. 현미는 GI가 상대적으로 낮기 때문에 혈당 수치를 더 안정적으로 유지할 수 있습니다.
적은 설탕 방출
모든 탄수화물은 몸에 포도당을 유입시킵니다. 현미는 다른 형태의 쌀과 비교할 때 설탕 방출이 훨씬 낮습니다. "국제 식품 영양과 학회지"에 게재 된 2006 년 기사에 따르면, 현미는 가공 된 쌀과 비교할 때 설탕이 23.7 % 적었습니다. 현미는 적은 설탕을 방출함으로써 고혈당 수치를 예방하는 데 도움이됩니다.
당뇨병 위험 감소
당뇨병은 만성적으로 높은 설탕 수치를 특징으로하는 질병입니다. 그 원인은 불충분 한 수준의 호르몬 인슐린에서부터 세포 내 인슐린 저항성 증가에 이르기까지 다양합니다. 백미와 같은 간단한 탄수화물을 현미 또는 기타 곡물로 대체하면 "아카이브 내과"상태의 2010 년 6 월호 기사 인 당뇨병 발병 위험이 줄어 듭니다. 백미 또는 기타 정제 된 탄수화물 대신 현미를 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 16 % 줄어 듭니다.
