버섯을 천천히 요리 할 때의 문제는 얼마나 느리게 갈 수 있는지입니다. 요리 시간이 길면 부드럽고 풍부한 버섯을 먹을 수 있으며 스테이크와 함께 또는 파스타 나 감자를 곁들일 수 있습니다. 스토브에서 끓인 버섯을 느리게하거나 오븐에서 낮은 열로 네덜란드 오븐에서 요리하거나 집에서 멀리 떨어져 있어야 할 경우 느린 밥솥에 버섯과 향료를 넣을 수 있습니다.
1 단계
버섯을 씻거나 부드러운 천, 종이 타월 또는 버섯 솔로 닦습니다. 날카로운 칼을 사용하여 줄기의 단단한 끝을 자릅니다.
2 단계
요리하는 버섯 1 파운드당 중간 높은 열에 버터 또는 올리브 오일 1/4 컵을 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 깨끗이 씻은 버섯과 다진 마늘 정향을 팬에 넣습니다.
3 단계
버섯 1 파운드당 1/2 컵의 닭고기 또는 쇠고기 스톡을 넉넉한 드라이 레드 와인과 소금 한 덩어리와 함께 붓습니다.
4 단계
혼합물을 끓인 다음 6 시간 동안 매우 낮은 열에서 끓여 덮으십시오. 필요한 경우 주식이나 적포도주를 추가하십시오. 3 시간 동안 더 밝히고 끓입니다. 더치 오븐을 250도 오븐에 넣고 같은 시간 동안 굽고 원하는 경우 덮고 덮지 마십시오.
5 단계
냄비에 모든 재료를 한꺼번에 넣고 천천히 저열에서 요리하여 천천히 밥솥에서 버섯을 요리하십시오.
6 단계
소금과 후추로 맛을 낸 후, 칙칙한 빵으로 담가 두십시오.
필요한 것
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버섯
적포도주
닭고기 또는 쇠고기 스톡
마늘
버터 또는 올리브 오일
소금
후추
바닥이 넓은 냄비, 더치 오븐 또는 슬로우 쿠커
팁
예산이 충분하다면 portabella 또는 crimini 버섯 또는 다양한 튼튼한 버섯의 조합으로 시도하십시오.
경고
가끔 냄비를 확인하고 마르면 주식이나 와인을 더 추가하십시오.
