틸라피아 (Tilapia)는 부드럽고 가벼운 맛의 부드러운 흰색 물고기로, 양념에 사용되는 허브와 향신료의 맛과 미리 사용 된 매리 네이드의 풍미를 가정합니다. 틸라피아는 여러 장소에서 냉동 형태로 널리 판매되며, 생선 시장과 일부 식료품 점에서 흔히 볼 수 있습니다. 틸라피아는 감귤류 향이 나는 드라이 화이트 와인과 잘 어울립니다.
1 단계
틸라피아가 냉장고에서 이전에 얼었을 경우 최대 36 시간 동안 제상되도록합니다. 모든 수분이 제거 될 때까지 종이 타월로 생선 조각을 두드려 물기를 제거하십시오.
2 단계
엑스트라 버진 올리브 오일 또는 엑스트라 버진 올리브 오일과 무염 버터의 조합으로 생선의 양쪽을 가볍게 닦습니다.
3 단계
사용하려는 신선하거나 말린 허브와 함께 생선에 바다 소금 또는 코셔 소금 및 갓 갈은 후추를 뿌립니다.
4 단계
필요할 때까지 플라스틱 랩으로 물고기를 덮으십시오.
5 단계
위에서 아래로 또는 그릴이 매우 뜨거울 때까지 약 20 분 동안 그릴을 고열로 가열하십시오.
6 단계
엑스트라 버진 올리브 오일로 생선을 넣을 그릴 표면을 가볍게 닦습니다.
7 단계
물고기를 뒤집거나 움직이지 않고 첫 번째면에서 틸라피아를 5 분간 굽습니다.
8 단계
물고기 주걱으로 틸라피아를 뒤집고 5 분 더 익힌다.
9 단계
그릴에서 생선을 꺼내 큰 서빙 플래터 또는 개별 접시로 옮깁니다. 생선을 먹기 전에 5 분간 쉬십시오.
필요한 것
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1 인치 두께의 신선 또는 냉동 틸라피아 필레
종이 타월
푸드 브러쉬
엑스트라 버진 올리브 오일
무염 버터, 옵션
맛 바다 소금 또는 정결 한 소금
신선하게 갈은 후추, 맛보기
신선하거나 말린 허브, 옵션, 맛보기
플라스틱 랩
그릴
생선 주걱
큰 서빙 플래터 또는 개별 플레이트
팁
틸라피아의 일반적인 약초에는 Herbes de Provence, 딜, 백리향 및 오레가노가 포함됩니다. 신선한 감귤 주스, 생강 및 마늘도 틸라피아 향을 내기 위해 일상적으로 사용됩니다.
요리하기 전에 최소 1 시간 또는 24 시간 동안 다양한 액체, 허브 및 향신료에 틸라피아를 담그는 것이 가능합니다. 굽는 경우 생선을 찌는 것을 피하기 위해 요리하기 전에 생선을 가볍게 두드리는 것이 가장 좋습니다.
