영양 게임을 늘리려면 더 많은 브로콜리를 섭취하십시오. 다른 십자화과 야채와 마찬가지로 브로콜리는 섬유질, 비타민 및 미네랄뿐만 아니라 암을 예방할 수있는 생리 활성 성분이 풍부합니다. 스토브에서 브로콜리를 요리하는 것은 야채 왕을 준비하는 간단하고 맛좋은 방법입니다.
볶은 스토브 탑 브로콜리
냄비와 주걱이 있으면 스토브에서 브로콜리를 요리 할 수 있습니다. 기름이나 향신료가 필요하지 않습니다. 단순히 가열하면 거친 세포벽이 분해되어 부드러워지고 단맛이 나옵니다. 그러나 약간의 기름은 브로콜리가 달라 붙어 건조되는 것을 막아줍니다.
브로콜리를 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나는 브로콜리를 약간의 기름에 살짝 볶는 것입니다. 메이요 클리닉에 따르면 올리브 오일은 중고 열 요리를위한 훌륭한 선택이며 심장 건강을 향상시킬 수있는 필수 지방을 함유하고 있습니다. 올리브 오일에는 USDA 데이터 당 스푼 당 120 칼로리가 있으므로 배 밖으로 나가지 마십시오.
팬에 충분한 오일을 첨가하여 바닥을 가볍게 코팅하고 열을 중간 높이로 조정하십시오. 브로콜리를 씻고 손질 한 다음 한 입 크기로 자릅니다. 기름이 뜨겁지 만 흡연하지 않으면 브로콜리를 팬에 넣으십시오. 여기에는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.
- 브로콜리를 요리하면 밝은 녹색으로 변하고 바삭 바삭하게 될 때까지 몇 분 동안 자주 저어줍니다.
- 브로콜리를 팬에 넣은 후 약간의 물이나 스톡을 추가하십시오. 팬과 스팀을 3 분 동안 덮습니다. 브로콜리가 고르게 갈색으로 변하고 액체가 증발 할 때까지 자주 저어주고 1-2 분 동안 계속 요리하십시오.
- 브로콜리를 중간 높은 열에서 2 분 동안 요리하고 밝은 녹색이 될 때까지 자주 저어줍니다. 낮거나 중간 정도의 지글 소리를 듣고 열을 낮게 줄입니다. 브로콜리가 너무 갈색이되지 않도록 가끔씩 저어주고 필요한 경우 온도를 조정하여 약 20 분 동안 요리하십시오. 브로콜리가 균등하지만 갈색이 아닌 갈색이 될 때까지 열을 다시 낮게 낮추고 15 분에서 20 분 동안 다시 요리하십시오.
스토브 탑 브로콜리 요리법
기본 기술을 익힌 후에는 요리에 맛과 맛을 더할 수있는 끝없는 옵션이 있습니다. 레몬과 마늘로 쉽게 시작할 수 있습니다. 브로콜리를 팬에 첨가하기 전에 약 10 초 동안 중간 정도의 열로 신선하고 다진 마늘을 살짝 볶습니다.
브로콜리를 팬에 넣고 위에서 설명한 기술 중 하나를 사용하여 소테를 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 요리가 끝나면 브로콜리 위에 신선한 레몬 주스를 짜서 코팅하십시오.
볶음은 아시아 감각으로 브로콜리를 준비하는 또 다른 쉬운 방법입니다. 볶음과 비슷하지만 웍과 더 높은 열을 사용합니다. 이것은 브로콜리를 더 빨리 요리하며 화상을 방지하기 위해 지속적인 교반이 필요합니다.
참기름은 고열 요리에 적합하며 볶은 아시아 요리에 적합한 향이 있습니다. 팬을 코팅하기에 충분한 양을 추가하십시오. 뜨거워지면 브로콜리를 넣고 3 분간 요리하십시오. 냄비에 물 몇 스푼을 넣고 브로콜리를 steam 서 계속 저어줍니다.
브로콜리를 팬 가장자리로 밉니다. 갓 강판 생강, 다진 마늘, 고추 부스러기 및 다진 파와 함께 기름을 더 넣으십시오. 향이 30 ~ 45 초가 될 때까지 저어줍니다. 물과 소듐 간장을 조금 더 넣고 브로콜리를 입히기 위해 저어주세요. 불을 끄고 구운 참깨를 얹어 드십시오.
