단백질은 신체의 거의 모든 세포에 구조를 제공하고, 화학 반응에 참여하고, 새로운 세포를 수리하고 만드는 데 도움이되고, 적절한 성장과 발달에 필수적입니다. 시금치가 풍부한 음식을 섭취하면이 야채가 단백질 섭취에 도움이 될 수 있습니다. 시금치의 다양한 특성으로 신선하고 통조림 또는 냉동을 선택할 수 있으며 샐러드를 만들거나 수프, 볶음 또는 샌드위치에 채소를 넣을 수 있습니다.
단백질 함량
시금치의 단백질 함량은 시금치의 종류와 제조 방법에 따라 다릅니다. Calorie Lab에 따르면 원시 일반 시금치 한 컵과 뉴질랜드 시금치는 1g의 단백질을 함유하고 원시 겨자 시금치는 3.3g을 함유하고 있습니다. 조리 된 말라 바르 시금치에는 컵당 단백질 3.1g이 포함되어 있으며 조리 된 뉴질랜드 시금치는 2.3g 함유되어 있습니다. 냉동 및 통조림으로 만들어진 시금치는 가장 많은 양의 단백질을 함유하고 있으며, 조리 된 냉동 시금치는 7.6g의 단백질을 제공하며 통조림 된 시금치는 컵당 6g의 단백질을 함유합니다.
권장 일일 가치
의학 연구소 (Institute of Medicine)에 따르면 일반적으로 일일 권장 칼로리의 약 10 ~ 35 %가 단백질에서 비롯되어야합니다. 2, 000 칼로리식이의 경우, 일일 총 단백질 섭취량은 하루에 50-175g의 단백질 범위에 있습니다. 의학 연구소에 따르면 권장식이 수당, 즉 단백질에 대한 개인의 97-98 %의 영양 요구를 충족시키는 데 필요한 양은 각각 성인 여성과 남성의 경우 하루 46g과 56g입니다. 모든 연령의 임산부와 수유부는 하루에 71g의 단백질이 필요하지만 1 ~ 3 세의 어린이는 13g이 필요하고 4 ~ 8 세의 어린이는 하루에 19g이 필요합니다. 9 세에서 13 세 사이의 청소년은 하루에 34g의 단백질이 필요합니다.
불완전한 단백질 공급원
시금치에서 발견되는 단백질은 불완전한 단백질 공급원이며, 이는 완전한 단백질 공급원과 같이 9 개의 필수 아미노산을 모두 포함하지는 않습니다. 아미노산은 단백질의 구성 요소이며 20 개 이상의 서로 다른 아미노산이 있습니다. 이 중 9 개는 필수 아미노산이며, 몸에 의해 생성되지 않으며식이 공급원에서 가져와야합니다. 식물성 및 식물성 단백질 공급원은 일반적으로 불완전한 단백질 공급 원인 반면, 동물성 단백질은 일반적으로 완전한 단백질 공급원이다. 시금치와 같은 단백질의 완전한 공급원이 아닌 음식은 그들이 제공하는 다른 영양소로 인해 무시해서는 안되지만 완전한 단백질 공급원을 포함하는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 이것은 일반적으로 균형 잡힌 식사를함으로써 쉽게 달성됩니다.
식사 옵션
시금치를 다른 음식과 함께 섭취하면 완전하고 영양가있는 식사를 할 수 있습니다. 두부 나 살코기를 굽고 단백질 소스를 현미와 시금치 샐러드와 결합하여 균형 잡힌 식사를 마칠 수도 있습니다. 다른 옵션으로는 시금치가 든 곡물 파스타와 올리브 오일에 살짝 볶은 다른 정원 채소가 있습니다.
