탈수 된 음식은 집에 보관하기 편리한 스테이플 또는 응급 용품 일 수 있습니다. 콩, 과일 및 육류와 같은 많은 종류의 건조 식품은 상한에서 품질을 상실하거나 상실 할 염려없이 실온에서 보관할 수 있습니다. 그러나 탈수 된 식품은 신선 식품과 다른 특성을 가지므로 건강에 좋지 않거나 사용하기가 더 번거로울 수 있습니다.
그것은 높은 칼로리가 될 수 있습니다
탈수는 물을 제거하는 과정이기 때문에 탈수 된 음식은 신선한 음식보다 온스당 칼로리가 높습니다. 예를 들어, 말린 과일의 가벼운 무게는 신선한 과일보다 하이킹을 더 쉽게 수행 할 수 있지만 너무 많은 말린 과일을 섭취하면 신선한 과일보다 칼로리 함량이 높아 체중이 증가 할 수 있습니다. 신선한 사과 조각 한 컵의 무게는 4 온스이고 57 칼로리이며, 탈수 사과 한 컵의 무게는 1 온스이며 208 칼로리입니다.
그것은 설탕이 될 수 있습니다
탈수 된 음식에는 향을 첨가하거나 보존제로 작용하기 위해 설탕이 함유되어있을 수 있으며 설탕은 추가 필수 영양소를 제공하지 않고 여분의 칼로리를 추가합니다. 신선한 블루 베리 한 잔의 무게는 5 온스이고 천연 공급원에서 나온 84 칼로리와 15 그램의 설탕을 함유하고 있으며, 건조되고 달게 한 블루 베리 1/4 컵은 1.4 온스이며 127 칼로리와 27 그램의 설탕을 함유하고 있습니다. 신선한 과일을 선택하거나 무가당 건조 과일을 선택하여 설탕 소비를 제한하십시오.
그것은 나트륨이 될 수 있습니다
소금은 탈수 된 음식에서 또 하나의 일반적인 방부제이며, 고 나트륨식이는 고혈압 및 관상 동맥 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 대부분의 육류에는 나트륨 함량이 낮지 만 말린 살라미 및 경화 쇠고기와 같은 건조 육류는 일반적으로 나트륨 함량이 높습니다. 건강한 성인을위한 일일 권장 나트륨 섭취량은 최대 2, 300 밀리그램입니다. 1 온스의 경화 된 건조 소고기에는 780 밀리그램 이상의 나트륨이 포함되어 있습니다. 소금이 함유 된 탈수 된 음식을 피하기 위해 성분 목록을 읽으십시오.
고려 사항
탈수 된 음식은 미리 비축 할 수 있기 때문에 편리 할 수 있지만 신선하거나 통조림보다 준비하는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 말린 우유 가루는 물에 담그기 전에 물로 재구성해야하며, 말린 콩을 몇 시간 동안 끓이거나 밤새 담가 먹어야 할 수도 있습니다. 육류를 건조하는 경우 미국 농무부에서 식품 매개 질병의 위험을 낮추기 위해 권장하는 프로토콜을 사용해야합니다.
