황새치 스테이크는 심장 건강에 좋은 불포화 지방, 단백질, 비타민 A, 칼륨 및 기타 영양소를 제공합니다. 그들은 상당한 양의 콜레스테롤과 나트륨을 포함하지만 칼로리와 포화 지방이 상대적으로 적습니다. 황새치 스테이크는 매우 튼튼하기 때문에 굽는 방법, 튀김, 제빵, 굽고 데친 것 등 모든 종류의 매리 네이드와 모든 요리 방법을 잘 견뎌냅니다. 감귤 주스, 토마토 주스, 와인 또는 식초와 같은 산이 포함되어 있다면 원하는 액체 또는 습식 혼합물에서 황새치 스테이크를 담그는 것이 가능합니다. 황새치 마리 네이드에는 거의 끝없는 요리법이 있지만 기본 절차는 모두 동일합니다.
1 단계
선택한 조리법에 따라 유리 베이킹 접시에 마리 네이드를 준비하십시오. 기본적인 준비를 위해 레몬 주스, 소금, 후추 및 다른 허브 또는 향신료와 혼합 된 식용유를 사용하십시오. 로즈마리 나 백리향과 같은 신선하거나 말린 허브와 함께 적포도주 나 백포도주도 효과가 있습니다. 감귤 매리 네이드의 바닥에 레몬 2 개, 라임 2 개, 오렌지 2 개를 섞습니다. 보완 맛을 위해 실란트로, 민트, 세이지 또는 타라곤을 사용해보십시오. 황새치를위한 토마토 기반 매리 네이드로 살사를 사용하십시오.
2 단계
생 황새치 스테이크를 유리 접시에 놓고 매리 네이드를 잠시 담그고 뒤집습니다. 플라스틱 집착 랩으로 접시를 덮고 냉장고에 넣으십시오.
3 단계
매리 네이드에 황새치를 1 ~ 12 시간 동안 담그십시오. 물고기가 길어질수록 고기에 부여되는 향이 더 강해집니다.
4 단계
가파른 시간 동안 마리 네이드에서 황새치 스테이크를 일정한 간격으로 몇 차례 뒤집습니다.
5 단계
익지 않은 황새치에 담근 매리 네이드를 버립니다. 바테 또는 토핑으로 사용하려면 별도의 배치를 준비하십시오.
필요한 것
-
유리 베이킹 접시
식용유
레몬 주스
소금
후추
포도주
레몬 2 개
라임 2 개
오렌지 2 개
살사
플라스틱 집착 랩
