소화 시스템은 탄수화물을 사용하여 신체가 연료로 사용하는 간단한 당 또는 포도당을 만듭니다. 몸은 간단한 탄수화물을 빠르게 분해하여 빠른 에너지의 형태를 제공합니다. 복잡한 탄수화물은 분해하는 데 시간이 오래 걸리고 신체는 더 오랜 시간 동안 제공하는 에너지에 접근합니다. 단순하고 복잡한 탄수화물은 함유하는 칼로리 수와 제공하는 건강상의 이점이 다릅니다. 식단에서 탄수화물 균형을 맞추면 활력과 건강을 유지할 수 있습니다.
단순 탄수화물 – 정제
정제 된 단순 탄수화물은 사탕 수수와 같은 천연 성분이 테이블 설탕과 같은 제품으로 가공되거나 정제 될 때 생성됩니다. 정제 된 탄수화물은 감미료로 식품에 첨가되며 옥수수 시럽, 갈색 설탕 및 과당 옥수수 시럽을 포함합니다. 정제 된 설탕이 많이 함유 된 식품에는 아침 시리얼, 요거트, 쿠키 및 사탕이 포함됩니다.
정제 된 탄수화물은 많은 칼로리를 제공하지만 영양가는 거의 또는 전혀 없습니다. 다시 말해, 소비 된 칼로리의 수는 몸에 거의 도움이되지 않습니다. 체중을 관리하고 영양을 최대화하려면식이에서 정제 된 탄수화물의 수를 제한하십시오.
단순 탄수화물 – 자연
단순한 탄수화물의 천연 공급원은 정제 된 탄수화물에는없는 비타민과 미네랄을 공급하여 빠른 에너지를 공급하고 건강을 증진시킵니다. 천연 단순 탄수화물의 예에는 과일, 무가당 과일 주스 및 유당이라고하는 유제품에서 자연적으로 발생하는 설탕이 포함됩니다.
복합 탄수화물
복잡한 탄수화물에는 전분이라고 불리는 설탕 구조가있어 몸에 더 열심히 접근해야합니다. 이것은 복잡한 탄수화물이 천천히 에너지를 방출한다는 것을 의미합니다. 전분 함량이 높은 음식에는 감자, 옥수수, 파스타, 빵 및 곡물이 포함됩니다. 이 음식에는 비타민과 미네랄이 포함되어 있지만 곡물과 일부 과일과 채소의 전분은식이 섬유가 포함되어 있기 때문에 더 완벽합니다.
식이 섬유에는 두 가지 유형이 있습니다. 수용성 섬유는 물을 끌어 당겨 소화를 늦 춥니 다. 불용성 섬유는 물에 저항하고 소화관에서 벌크 역할을하여 장기간에 걸쳐 더 충만하게 느끼게합니다. 두 형태의식이 섬유는 혈당과 콜레스테롤 수치를 안정화시켜 영양에 중요한 역할을합니다. 식이 섬유가 많은 음식에는 과일, 채소, 곡물 빵과 파스타, 씨앗, 현미가 포함됩니다. 이 음식에는 많은 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 특정 건강 상태를 개선 할 수 있습니다. 예를 들어, 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 야생 쌀이나 곡물 파스타와 같은 곡물 식품은 콜레스테롤 수치를 낮추면서 철분, 비타민 B, 엽산 및 마그네슘을 공급하는 데 도움이됩니다.
