사탕무는 필수 영양소로 가득 차 있으며 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 그러나이 달콤한 뿌리 채소는 요리 된 요리에 자주 사용되지 않습니다. 비트 뿌리 보충제 또는 비트 뿌리 주스를 섭취하는 것이 건강에 좋은 음식을 식단에 통합하는 더 쉬운 방법이라는 것을 알 수 있습니다.
비트 루트 주스 영양 성분
비트 루트는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. Journal of Food Chemistry 의 2019 년 1 월호의 연구에 따르면 비트 루트에는 페놀 성 화합물, 카로티노이드, 플라보노이드 및 베타인을 포함한 다양한 유익한 생물 활성 화합물이 포함되어 있습니다.
불행히도, 일반적으로 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 비트 뿌리 주스에는 이러한 영양소가 대부분 부족할 수 있습니다. USDA는 유기농 사탕무 주스 한 컵 (8 온스)에 70 칼로리, 1 그램의 단백질 및 18 그램의 탄수화물이 있다고 말합니다. 이 탄수화물 13g은 설탕에서 나옵니다. 이 비트 뿌리 주스에는 다량의 미량 영양소가 포함되어 있지 않습니다.
주스 형태의 비트 뿌리의 이점을 얻으려면 집에서 비트 뿌리 주스를 만드는 것이 가장 좋습니다. 생 비트 뿌리 1 컵은 약 136 그램 또는 1.5 비트입니다. 이것은 날 비트 사탕무에서 사탕무 주스 한 컵 (8 온스)을 만들기 위해 적어도 2 개의 사탕무가 필요할 것입니다. USDA는 2 개의 근대 (164 그램)에 다음이 포함되어 있다고 명시하고 있습니다.
- 70 칼로리
- 15.6 그램의 탄수화물 (11 그램은 설탕에서, 4.6 그램은 섬유에서)
- 단백질 2.6g
- 구리 일일 가치 (DV)의 14 %
- 철분 DV의 8 %
- 칼륨 DV의 12 %
- 망간 DV의 24 %
- 마그네슘 DV의 8 %
- 인 DV의 6 %
- 아연 DV의 6 %
- 리보플라빈 DV 6 % (비타민 B2)
- 비타민 B5 DV의 6 %
- 비타민 B6 DV의 6 %
- 비타민 B9 DV의 44 %
- 비타민 C DV의 8 %
사탕무를 쥬스 할 때 섬유질과 같은 특정 영양소를 확실히 잃을 것이지만 집에서 사탕무 주스를 만들면 많은 필수 비타민과 미네랄을 유지할 수 있습니다.
그러나, Food Science and Biotechnology의 2016 년 2 월호에 발표 된 연구에 따르면 사탕무 뿌리 주스에는 사탕무 전체 주스에 비해 설탕이 더 많이 들어갑니다. 이 연구는 또한 페놀 화합물과 다른 산화 방지제를 함유 한 비트 뿌리가 주스 과정에서 이러한 유익한 생물 활성 화합물의 대부분을 보유 할 수 있음을 발견했습니다.
비트 루트 보충제 영양 성분
비트 루트 보조제는 두 가지 주요 방식으로 생산됩니다. 비트 루트 주스를 가져 와서 탈수하여 분말을 만들거나 동결 건조와 같은 과정을 통해 사탕무 전체를 탈수 할 수 있습니다. 건조되면 사탕무는 가루 형태로 분쇄됩니다.
비트 뿌리 보충제가 만들어지는 방식은 영양소와 유익한 생리 활성 화합물의 양에 영향을 미칩니다. 그러나 모든 비트 뿌리 보충제는 동일한 방식으로 사용될 수 있습니다. 대부분의 사람들은 사탕 무우 가루 한 스푼을 스무디, 물 또는 다른 음료에 섞습니다.
대부분의 경우 평균 비트 보충제는 단순한 비트 이상을 포함합니다. 사탕무 가루에 녹차, 콜라겐 펩타이드, 식이 섬유 또는 기타 과일과 채소와 같은 성분을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 비트 뿌리 분말의 USDA 목록에는 당근, 케일 및 시금치도 포함됩니다.
HumanN의 비트 뿌리 보충제 인 SuperBeets는 주로 비트에서 만들어 지지만 일반적으로 천연 과일 향료가 들어 있습니다. 수퍼 비트에는 15 칼로리, 4 그램의 탄수화물 (3 그램은 설탕) 및 1 테이블 스푼 (1 그램)의 단백질 (5 그램)이 들어 있습니다. 각 스푼에는 칼륨에 대한 DV의 5 %와 비타민 C에 대한 DV의 83 %가 있습니다.
특히 SuperBeets는 3 개의 사탕무 전체만큼의 산화 질소를 보유하고 있습니다. Journal of Food Science and Biotechnology 연구에 따르면 비트 뿌리 분말은 비트 뿌리 칩 및 요리 된 비트 뿌리와 비교할 때 동일한 양의 산화 질소를 가지고 있습니다. 그러나 근대 주스에서 발견되는 양보다 훨씬 적었습니다.
비트 루트 알약 대 주스 혜택
비트 뿌리 보충제의 여러 영양소가 잘 유지됩니다. 실제로, Journal of Food Science and Biotechnology 연구는 비트 뿌리 분말에 비트 뿌리 주스에 비해 구연산과 아스코르브 산과 같은 유기산이 더 많음을 발견했습니다.
그러나 분말을 만드는 동안 다른 영양소가 손실됩니다. 즉, 설탕을 피하려고한다면 사탕무 주스와 비교하여 가루 사탕 무우 보충제에 설탕의 절반 정도가 있다는 것을 알게되어 기쁩니다.
사탕무 분말, 알약 또는 캡슐을 생산하는 대부분의 회사는 사탕무 전체 캡슐에서 단일 사탕무 또는 주스에서 발견되는 모든 영양소를 섭취한다고 주장하지 않습니다. 그러나 종종 SuperBeets 파우더 또는 소프트 츄리와 유사한 건강상의 이점을 나타내는 제품을 볼 수 있습니다.
HumanN은 사탕무 분말의 표준 서빙에 여러 사탕무에서와 동일한 양의 산화 질소가 있다고 주장합니다. HumanN의 경우, 비트 뿌리 보충제 분말 1 테이블 스푼은 3 개의 전체 비트와 같습니다. 비트 뿌리 분말과 전체 비트 뿌리의 산화 질소 수치는 종종 동등하므로이 주장은 확실히 사실 일 수 있습니다.
그러나 식품 과학 및 생명 공학 저널의 연구 결과에 따르면 비트 뿌리 주스는 비트 뿌리 분말과 전체 비트 뿌리의 동등한 양에 비해 5 배나 많은 산화 질소가 있습니다. 이것은 사탕 무우 알약에 주스에 비해 산화 질소가 적다는 것을 의미합니다.
사탕무의 영양소는 건강에 좋습니다. 그러나 사탕무의 산화 질소 함량은 마찬가지로 중요하며 많은 사탕무 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 여기에는 스포츠 성능 향상, 심혈관 기능 개선 및 혈압 감소가 포함됩니다. 비트 루트 보조제 복용을 고려하고 있다면 먼저 보건 의료 서비스 제공자와상의하십시오.
궁극적으로, 산화 질소와 비타민 C에 대한 비트 뿌리 보충제를 섭취하는 경우 확실히 건강하고 전체 비트 뿌리와 동등합니다. 비트 뿌리 분말 및 캡슐은 또한 갓 쥬스 된 비트 또는 전체 비트를 소비하는 것보다 훨씬 편리하다. 그러나 비트 뿌리 약과 주스를 비교하면 주스가 승리합니다. 신선한 비트 뿌리 주스에는 더 많은 양의 페놀 화합물 및 산화 질소와 함께 다양한 영양소가 들어 있습니다.
