감자 튀김은 종종 미국에서 가장 좋아하는 음식 선택이며 유익한 영양소를 제공하지만 나트륨 함량이 높고 트랜스 지방이 다량 함유되어있을 수 있습니다. 대신 감자를 선택하여 나트륨과 건강에 해로운 지방없이 감자 튀김의 영양 학적 이점을 얻을 수 있습니다.
칼로리 내용
감자 튀김은 기름에 튀겨지기 때문에 일반적으로 고 칼로리 음식입니다. 미국 농무부 국립 표준 영양원 데이터베이스에 따르면 냉동 감자 튀김 20 개에 164 칼로리가 포함되어 있다고합니다. USDA는 또한 중간급 패스트 푸드 감자 튀김에는 365 칼로리가 포함되어 있다고 지적했다. 이에 비해 작은 구운 감자 한 개에는 130 칼로리 만 들어 있습니다.
탄수화물, 단백질 및 지방
감자 튀김에는 단백질이 포함되어 있지만 주로 탄수화물과 지방으로 구성됩니다. USDA는 냉동 감자 튀김 20 개에 약 28g의 탄수화물, 5g의 지방 및 3g의 단백질이 포함되어 있다고보고했습니다. 단백질. 이에 비해 작은 구운 감자에는 29g의 탄수화물, 3g의 단백질 및 1g의식이 지방이 포함되어 있습니다.
나트륨과 트랜스 지방
일부 감자 튀김에는 트랜스 지방이 포함되어 있으며 대부분 나트륨이 함유되어 있습니다. 둘 다 과도하게 섭취하면 심장 질환 위험이 높아집니다. 미국인을위한식이 가이드 라인은식이 트랜스 지방을 가능한 한 많이 제한하고 나트륨을 하루에 1, 500 ~ 2, 300 밀리그램으로 제한합니다. 냉동 감자 튀김을 구입할 때 영양 성분 표를 확인하여 나트륨 및 트랜스 지방 함량을 확인하십시오. 패스트 푸드 체인은 일반적으로 메뉴 또는 먹이 체인 웹 사이트에 영양 정보를 나열합니다. 구운 감자에는 트랜스 지방이 없으며 나트륨이 거의 없습니다. 소금 대신 허브 나 향신료로 맛을 낸 감자 조각을 사용하여 감자 튀김을 굽습니다.
미량 영양소
감자 튀김, 패스트 푸드 감자 튀김조차 감자로 만들어지기 때문에 유익한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 감자 튀김은식이 칼륨, 인, 니아신 및 엽산의 공급원입니다. 그러나 구운 감자를 섭취하면 여분의 칼로리, 나트륨 및 트랜스 지방없이 이러한 필수 미량 영양소가 더 많이 제공됩니다.
