글루텐과 카제인은 음식에 깊이와 풍미를 더하거나 신체에 악명 높은 불편을 유발하는 단백질입니다. 차이점은 두 단백질을 모두 소화하는 능력에서 비롯됩니다. 글루텐은 밀, 호밀 및 보리에서 발견되며 파생 상품에는 맥아, 간장 및 곡물 식초가 포함됩니다. 유전성자가 면역 질환 인 체강 질병이있는 경우, 단순히 글루텐 또는 글루텐 유도체가 포함 된 음식을 먹을 수 없습니다. 당신이 할 때, 당신은 불리한 면역 체계 반응과 불편을 경험할 것입니다. 카제인은 치즈 "caseus"에 대한 라틴어 단어에서 명명되었습니다. 그것은 글루텐과 매우 유사한 분자 구조를 가지고 있으며 동일한 불편 함을 유발하지만 주로 유제품에서 발견됩니다. 카세인은 카세인 산 나트륨, 카세인 산 칼슘 또는 우유 단백질로 표시 될 수 있으며 유제품에만 국한되지는 않습니다. 구운 제품, 파스타 및 스포츠 음료를 포함한 다른 품목에서 정기적으로 찾을 수 있습니다.
달걀
계란에는 글루텐이나 카세인이 포함되어 있지 않습니다. 계란을 준비 할 때 사용하는 오일에주의하십시오. 오믈렛은 맛, 영양 및 전체 위를 하나로 포장하는 방법입니다.
고기
육류를 구매할 때는 건강 상점이나 정육점에서 직접 구매하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 고기, 신선한 가금류 및 신선한 해산물은 글루텐과 카세인이 없습니다. 그러나 포장 된 육류에는 첨가 된 성분이 포함될 수 있으므로주의하십시오. 글루텐과 카세인이없는 오찬 고기를 구입할 수는 있지만 조제 식품에 사용 된 기계가 닦여 서 청소되었는지 항상 보장 할 수는 없습니다. 두부는 육류 대신에 천연 향신료로 만들 수 있습니다.
과일과 야채
신선한 야채와 신선한 과일에는 글루텐이나 카세인이 포함되어 있지 않습니다. 아침 식사가 포함 된 자몽, 깍둑 썰기 한 바나나, 딸기 또는 전체 포도, 점심 식사, 신선한 아스파라거스, 신선한 감자 또는 저녁 식사가 포함 된 신선한 아티 초크를 포함하십시오. 신선한 다진 양파, 신선한 버섯, 소금 및 후추를 오믈렛과 함께 포함하십시오.
