카레를 위해 닭고기를 담그는 방법

닭을 담그는 것은 새를 부드럽게하고 고기에 풍미를 불어 넣는 간단한 방법입니다. 매리 네이드에 카레를 사용하면 닭고기에 약간의 열과 인도 감각이 더해집니다. 재료를 모으는 데 걸리는 시간이 지나면 닭고기 맛과 양념의 모든 작업을 수행 할 수있는 풍부한 양념장이 있습니다. "Curry Magic"의 저자 Pat Chapman에 따르면, 카레 매리 네이드의 아름다움은 기본 카레 가루를 포함하는 한 원하는 향신료와 허브를 포함 할 수 있다는 것입니다.

1 단계

필요한 경우 각 닭고기 조각에서 피부를 제거하십시오. 닭고기를 벗기는 것은 인도 요리에서 일반적이지만 카레 식사의 지방과 칼로리 함량을 크게 줄입니다.

2 단계

닭고기 조각을 얕은 접시 또는 큰 지퍼 탑 플라스틱 보관 가방에 넣습니다. 닭고기를 따로 보관하십시오.

3 단계

플레인 요거트를 그릇에 담그고 올리브 오일과 같은 식용유를 듬뿍 넣습니다. 불포화 지방이 풍부한 심장 건강에 좋은 선택입니다. 매리 네이드의 지방 함량을 줄이기 위해 저지방 일반 요구르트를 선택하십시오. 완제품은 두껍지 만 부을 정도로 액체이어야합니다.

4 단계

맛을 내기 위해 카레 가루로 털어 내고 다른 말린 허브와 향신료를 즐기십시오. 카 다몬, 커민, 고수풀, 계피, 후추, 생강, 마늘 및 셀러리 씨는 카레 가루와 잘 어울리는 양념의 예입니다.

5 단계

취향에 따라 추가 성분을 추가하십시오. 더 대담한 맛을 내려면 마늘 페이스트 또는 생강 페이스트로 털어 내십시오. 더 온화한 맛을 내려면 매리 네이드에 다진 양파와 후추를 넣으십시오. 매운 고추는 매리 네이드에 약간의 열을 더하는 반면 피망은 약간 달콤한 맛을 더합니다. 신선한 생강 뿌리, 파슬리 및 칠리 파우더는 매리 네이드의 맛을 향상시키는 추가 성분입니다.

6 단계

매리 네이드를 닭고기에 부어 고기를 요리하기 전에 몇 시간 또는 밤새 담그십시오.

필요한 것

치킨

얕은 접시 또는 지퍼 탑 보관 가방

사발

플레인 요거트

숟가락

식용유

카레 가루

말린 허브와 향신료 모듬

총채

모듬 야채

팁

매리 네이드에서 닭고기를 꺼내 붙지 않은 요리 스프레이로 뿌려진 로스팅 팬에 넣으십시오. 새가 익을 때까지 구운 다. 삶은 렌즈 콩, 찐 현미 또는 후 머스가 든 통밀 피타 빵과 같은 고 섬유질 반찬으로 닭고기를 제공하십시오. 많은 카레 요리법은 절인 닭고기를 튀겨 야합니다. 그러나 로스팅은 완제품이 지방과 칼로리가 적기 때문에 더 건강한 대안입니다.