프렌치 프라이 모양으로 얇게 썬 생 감자는 뜨거운 기름으로 요리 할 때 놀랍도록 빠르게 요리합니다. 감자 튀김은 건강한 치료법은 아니지만 적어도 유기농 카놀라유와 같은 기름을 선택하면 집에서 요리 할 때 기름에 튀긴 음식과 관련된 건강상의 위험을 줄일 수 있습니다. 부엌에서 감자 튀김을 요리하기 위해 어떤 종류의 감자와 좋아하는 더 건강한 기름을 선택하십시오.
1 단계
네 개의 큰 감자를 껍질을 벗기고 날카로운 요리사의 칼이나 만돌린을 사용하여 1/4 인치 두께의 프렌치 프라이 모양으로 자릅니다.
2 단계
큰 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
3 단계
오일이 화씨 250도에 도달 할 때까지 포트를 가열하십시오. 오일 온도를 확인하기 위해 지방이 많은 온도계를 사용하십시오.
4 단계
생 감자를 기름에 조심스럽게 첨가하고 감자 튀김이 서로 달라 붙지 않도록 손잡이가 긴 숟가락으로 저어주십시오.
5 단계
끊임없이 저어 주면서 단 3 분 동안 감자를 요리하십시오.
6 단계
와이어 메쉬 스트레이너를 사용하여 기름에서 감자를 제거하십시오.
7 단계
종이 타월이 깔린 접시에 감자 튀김을 버리고 감자가 배수되도록하십시오.
8 단계
스토브의 열을 높이고 온도계를 사용하여 오일이 화씨 350도에 도달하는지 확인하십시오.
9 단계
감자 튀김을 다시 기름에 넣고 1 분 더 볶습니다.
10 단계
스트레이너를 사용하여 기름에서 감자 튀김을 제거하고 깨끗한 종이 타월이 늘어선 접시에 버립니다.
11 단계
감자 튀김에 소금을 뿌리고 맛을 내고 뜨거운 음식을 제공하십시오.
필요한 것
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큰 감자 4 개
야채 필러
날카로운 요리사의 칼 또는 만돌린
32 온스 기름
큰 냄비
깊은 지방 온도계
손잡이가 긴 스푼
와이어 메쉬 스트레이너
접시
종이 타월
소금
팁
싱싱한 감자 튀김을 만들려면 얇게 썬 감자를 얼음물에 30 분 동안 담근 후 완전히 말린 후 튀김하십시오.
경고
감자를 뜨거운 기름에 넣을 때주의하십시오. 부상 위험을 줄이려면 자신에게 기름이 튀지 않도록하십시오.
