기름으로 만든 바나나 케이크는 가볍고 퇴폐적으로 단 음식입니다. 바나나 케이크를 맛있고 건강한 디저트로 제공하십시오. 바나나에는 칼륨이 풍부합니다. 바나나와 식물성 기름은 구운 음식에 수분을 공급하기 때문에 완성 된 케이크는 맛이 풍부하고 부드럽습니다.
케이크 먹으라고 해
바나나 케이크를 만들 때는 다목적 밀가루 나 통밀 밀가루보다 단백질과 산이 더 적은 케이크 가루를 사용하여 완제품에 더 가볍고 푹신한 질감을 만듭니다. 빵, 통밀 또는 다용도 밀가루를 사용하여 바나나 케이크를 만들면 밀집되고 질긴 질감이 생길 수 있습니다. 밀가루의 종류에 대해 걱정할 필요없이 바나나 케이크를 만들려면 바나나 케이크의 기초로 기름을 요구하는 바닐라 케이크 믹스를 사용하면됩니다. 바나나는 케이크에 수분을 추가하기 때문에 레시피에 필요한 오일을 4 분의 1로 줄이면 지방 함량이 줄어 듭니다.
그 바나나를 버리지 마십시오
축축하고 자연적으로 달콤한 바나나 케이크를 만들려면 식물성 기름과 함께 잘 익은 갈색 바나나를 사용해야합니다. 플로리다 대학 식품 농업 과학 기술원 웹 사이트에 따르면, 갈색으로 된 매우 익은 바나나는 바나나가 녹을 때 설탕에 은밀하게 함유되어 있기 때문에 녹색이나 노란색보다 많은 설탕을 함유하고 있습니다. 이 바나나는 부드러운 질감을 가지고 있으며 케이크 레시피에 쉽게 속을 수 있습니다. 손에 녹색 또는 노란색 바나나 만 있다면 사과 나 토마토가 든 종이 봉지에 하룻밤 동안 두어 바나나를 더 빨리 익히십시오. 당신은 또한 단맛을 더하기 위해 약간의 꿀을 으깬 케이크에 익은, 잘 익은 바나나를 사용할 수 있습니다.
구조에 기름
식물성 기름은 다 불포화 지방과 단일 불포화 지방 함량으로 인해 바나나 케이크보다 버터보다 건강에 좋은 옵션 일뿐만 아니라 수분을 추가합니다. 바나나의 풍미를 방해하지 않는 카놀라유와 같은 중성 풍미의 오일을 사용하십시오. 기름은 버터 나 쇼트닝과 같은 고형 지방보다 훨씬 잘 케이크 반죽에 밀가루를 코팅하는 경향이 있으므로 부드럽고 촉촉한 케이크가됩니다. 기름으로 만든 케이크에는 보통 계란이나 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더와 같은 일종의 누룩이 포함되어 있습니다.
함께 모아서
기본 바나나 케이크에는 바나나, 밀가루, 계란, 식물성 기름 및 설탕, 우유, 버터 밀크와 같은 액체 및 누룩 제거제로 구성된 추가 성분을 추가 할 수 있습니다. 바닐라 추출물은 바나나 케이크에 유쾌한 맛을 더하거나 초콜릿 버전에 코코아 파우더를 첨가 할 수 있습니다. 계피, 육두구, 피망 및 오렌지 향은 조리법에 약간의 징징을 더합니다. 더 건강하고 가벼운 버전을 만들기 위해 레시피에서 각 달걀에 2 개의 달걀 흰자를 대체하십시오. 팬에 여분의 식물성 기름을 발라서 붙지 않도록하십시오. 크림 치즈 설탕 프로스팅, 다진 견과류, 가루 설탕 뿌리기 또는 설탕 유약 위에 케이크를 제공하십시오.
