"뉴욕 타임즈"에 따르면 쌀가루는 동남아시아, 일본 및 인도 남부의 주요 식품입니다. 밀링 과정에서 밀가루를 분쇄하는 것은 손상되거나 부서진 곡물을 사용하는 한 가지 방법입니다. 이 밀가루의 생산에는 흰 쌀이나 현미가 포함될 수 있습니다. 각 쌀은 상업용 제품이나 가정용 베이킹에 적합합니다. 다양한 종류의 쌀가루가 국제적으로 인기가 있지만, 쌀 제품 전문 회사 인 Comet Rice는 미국에서 가장 큰 판매자로 긴 곡물 쌀가루를 선정합니다.
글루텐 프리
글루텐은 밀, 호밀과 같은 곡물 제품으로 발견되는 단백질이며, 이를 피하는 것은 체강 질병을 관리하는 데 필수적인 부분입니다. Celiac disease는 글루텐에 대한 면역계 반응을 유발하는 소화 상태입니다. 자폐증 진단을받은 사람들의 글루텐 효과에 관한 연구는 일관되지 않습니다. 그러나 일부 부모는 예방 조치로 자폐아 의식이 요법에서 글루텐을 제거했습니다. 쌀가루는 글루텐이없는식이 요법을 유지해야하는 경우 밀가루를 적합하고 건강하게 대체합니다.
단백질
웹 사이트 Recipe Tips에 따르면, 쌀가루는 단백질 함량이 높으며, 현미에서 나온 밀가루에는 더 높은 수준의 B 비타민이 포함되어 있습니다. 현미와 백미의 주요 차이점은 껍질입니다. 밀링 중에 껍질을 제거하면 백미가 생성됩니다. 그러나 현미 껍질은 그대로 남아있어 섬유질, 비타민 및 칼슘 및 아연과 같은 영양소를 고려할 때 적합합니다.
섬유
식이 섬유는 모든식이 계획의 필수 부분입니다. 쌀은 불용성 섬유질을 함유하고 있는데, 이 물질은 폐기물이 내장을 통과하는 데 도움이됩니다. MayoClinic.com에 따르면 섬유질이 많은식이는 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 개선하며 규칙적인 배변을 촉진합니다. 현미는 껍질 때문에 흰색보다 섬유질이 더 많습니다. 밀가루로 현미 가루를 대체하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 식단은 배고픔을 덜어줍니다. 쌀가루로 일일 식사 계획에 섬유질을 더 추가하면 게실 병, 결장 질환, 제 2 형 당뇨병 및 고혈압과 같은 일부 의학적 상태가 발생할 위험이 낮아질 수 있습니다.
