신선한 옥수수 귀의 달콤한 맛은 곡물 (예, 옥수수는 야채가 아닌 곡물 임)이 칼로리가 높다고 생각하게 만들 수 있지만 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 옥수수 귀의 칼로리는 실제로 매우 낮습니다. 옥수수에는 여러 비타민과 미네랄이 있습니다.
팁
옥수수의 평균 크기 귀는 약 59 칼로리를 제공합니다. 버터와 같은 인기있는 토핑은 추가 칼로리 (테이블 스푼 당 102)를 추가합니다.
옥수수의 장단점을 둘러싼 약간의 논쟁이 있지만, 이 곡물은 강력한 산화 방지제를 자랑하며 적당히 섭취 할 때 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.
개 암 나무 열매 칼로리에 옥수수
옥수수 귀의 크기는 크게 다를 수 있지만, USDA는 평균 크기 귀 (63 그램으로 정의 됨)에 대해 옥수수 칼로리에 59.2로 옥수수를 나열합니다. 개 암 나무 열매를 자르고 대신 개별 커널을 먹는다면 컵 당 155 칼로리를보고 있습니다. 옥수수 귀의 칼로리는 다음과 같습니다.
- 단백질 2g
- 지방 0.5g
- 14.1 그램의 탄수화물 (1.8 그램의 섬유와 2.3 그램의 설탕 포함)
토핑을 추가하면 칼로리 카운트가 크게 변경됩니다. 예를 들어 버터 1 큰술에는 102 칼로리가 추가됩니다. 다량 영양소, 즉 단백질, 탄수화물 및 지방 외에도 옥수수 귀는 다음을 제공합니다.
- 18.3 그램의 마그네슘
- 인 47.2g
- 비타민 C 3 밀리그램
- 엽산 19.5 마이크로 그램
- 비타민 A의 146 IU (국제 단위)
옥수수에는 눈 건강을 증진시키는 두 가지 산화 방지제 인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 미국 검안 협회 (American Optometric Association)에 따르면, 이들 생리 활성 화합물은 연령 관련 황반 변성 및 백내장과 같은 만성 안과 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
옥수수의 장단점
그것은 무해한 것처럼 보이지만 실제로 옥수수의 장단점에 대한 많은 논쟁이 있습니다. 이 곡물은 칼로리가 적고 건강에 도움이 될 수있는 여러 가지 비타민, 미네랄 및 카로티노이드를 제공합니다. 그러나 고생물 양식 식단의 지지자들은 옥수수가 채소가 아닌 곡물이기 때문에 렉틴이라고 불리는 많은 양의 화합물을 함유하고 있다고 지적했다.
렉틴은 장에서 특정 비타민과 미네랄의 흡수를 차단할 수 있기 때문에 "항 영양제"로 분류됩니다. 하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면 옥수수와 다른 통 곡물에는 렉틴과 피 테이트가 포함되어있어 칼슘, 마그네슘, 철 및 아연의 흡수를 방해 할 수 있습니다. 사포닌과 같은 다른 유사한 화합물은 신체가 영양소를 정상적으로 흡수하지 못하게 할 수 있습니다.
그렇다고 렉틴이 모두 나쁘다는 의미는 아닙니다. 하버드 TH 찬 학교는 또한 피 테이트가 혈중 콜레스테롤을 낮추고 소화 속도를 늦추고 혈당 균형을 유지할 수 있다고 지적합니다. 또한 2013 년 8 월 Cell Proliferation 호에 발표 된 보고서에 따르면 일부 렉틴은 특정 유형의 암을 예방하는데 도움이 될 수 있으며 특히 건강한식이 요법과 결합 된 경우 암을 예방할 수 있습니다.
옥수수 주제와 관련하여 종종 발생하는 또 다른 토론은 유전자 변형 문제입니다. GMO 작물이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 광범위한 연구는 없었지만 2014 년 7 월 국제 농업, 생태 및 의료 과학 회의에서 발표 된 한 연구에 따르면 GMO 함유 식품을 섭취하면 알레르기 반응이 유발되고 기여할 수 있다고합니다. 인간의 항생제 내성.
또한 유전자 변형은 식품의 영양가를 변화시켜 일부 영양소를 감소시키고 다른 영양소를 증가시킬 수 있다고 지적했다. 식품 안전 센터 (Center for Food Safety)에 따르면 미국 옥수수 작물의 92 %가 유전자 조작되어 있기 때문에 고려해야 할 사항입니다. GMO 옥수수를 피하려면 개 암 나무 열매 대신 유기농 옥수수를 선택하십시오.
