갈비뼈는 맛있고 부드러워 지도록 천천히 길고 긴 요리 과정을 필요로합니다. 전기 그릴에 구우는 것이 효과적인 방법 일뿐만 아니라 연기에 연기가 자욱한 풍미를 부여하고 갈비뼈가 과도하게 갈색으로 변하거나 타지 않고 갈색 껍질을 만들 수 있습니다. 몇 가지 간단한 단계를 따르는 한 갈비뼈의 맛과 질감을 개인 취향에 맞게 사용자 정의 할 수 있습니다.
1 단계
전기 그릴을 중불로 예열하십시오. 예열 할 때 갈비에서 지방을 잘라 내고 스토브에 양념이나 소스를 준비하십시오.
2 단계
신선한 허브 나 소금, 후추 같은 양념을 넣고 갈비 구이 안에 갈비뼈를 넣거나 호일로 감싼다. 리브 또는 팬을 그릴 랙에 놓습니다.
3 단계
그릴을 닫고 최대 2 시간 동안 또는 갈비뼈가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 필요에 따라 돌립니다. 필요한 경우 호일을 제거하고 마지막 10 분 동안 굽는 시간 동안 소스로 갈비뼈를 가끔씩 닦으십시오.
4 단계
뼈에 부딪치지 않도록주의하면서 고기의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 삽입하십시오. 내부 온도가 160도 이상이면 리브가 준비됩니다.
5 단계
남은 소스를 각 갈비뼈에 솔질하여 즉시 제공하십시오.
필요한 것
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갈비 살
조미료 또는 소스
로스팅 팬 또는 알루미늄 호일
브러시
육류 온도계
액체 연기 조미료
팁
더 풍성한 갈비뼈를 위해, “Duries를위한 그릴”책은 물과 액체 연기 조미료를 별도의 호일 패킷에 넣는 것을 제안합니다. 끝을 단단히 밀봉하고 갈비뼈와 함께 패킷을 놓습니다. 상점에서 구입 한 소스를 사용할 수 있지만 케첩, 양파, 당밀, 우스터 셔 소스 및 마늘과 같은 좋아하는 재료를 함께 혼합하여 자신 만의 소스를 만들 수 있습니다. 스토브 위에 약 15 분 동안 끓여서 끓입니다.
경고
USDA 웹 사이트는 고기가 살모넬라 균과 같은 위험한 박테리아를 쉽게 옮길 수 있다고 경고합니다. 갈비뼈를 그릴 랙 측면에 놓아 서빙 할 준비가 될 때까지 갈비뼈를 뜨겁게 유지하여이를 방지하십시오. 생 갈비뼈를 잡는 데 사용한 것보다 깨끗한 서빙 플래터를 사용하십시오.
