킹 고등어 또는 킹 피쉬는 북미와 유럽 연안의 대서양에서 서식합니다. 물고기의 무게는 1 파운드 미만에서 70 파운드까지입니다. 생선 시장은 작은 고등어를 전체 판매하고 큰 고등어를 스테이크와 필레로 나눕니다. 살은 두껍고 지방이 많고 맛이 좋으며 다양한 요리 방법을 사용하여 맛있는 왕 고등어 식사를 준비 할 수 있습니다.
볶은 것
1 단계
왕 고등어 스테이크를 시원한 물로 헹구고 종이 타월로 말린 후 소금으로 간을합니다. 실온에서 30 분 동안 방치하십시오.
2 단계
중간에 프라이팬에 올리브 오일 2 큰술을 데우십시오. 프라이팬에 스테이크를 놓고 약 5 분 동안 양쪽을 볶습니다. 중앙에서 살짝 갈색으로 불투명해야합니다.
3 단계
열에서 스테이크를 제거하고 다진 고추를 뿌린다.
구운 것
1 단계
올리브 오일, 소금, 다진 마늘로 고등어 스테이크를 맛보십시오. 30 분 동안 실온에서 방치하십시오.
2 단계
그릴을 매체로 예열하십시오. 중앙의 살이 불투명해질 때까지 양쪽에서 5 분 동안 고등어 스테이크를 요리하십시오.
3 단계
그릴에서 스테이크를 제거하십시오. 주스가 재분배 될 때까지 5 분 동안 그대로 두십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.
팬이
1 단계
오븐을 300 도로 예열하십시오. 스토브 상단의 큰 오븐용 프라이팬으로 올리브 오일을 가열하십시오. 왕 고등어 스테이크를 추가하십시오.
2 단계
살이 살짝 갈색으로 변할 때까지 양쪽에서 스테이크를 2 분 동안 요리하십시오.
3 단계
프라이팬을 오븐에 넣습니다. 중앙의 살이 불투명해질 때까지 스테이크를 10-15 분 동안 요리하십시오.
필요한 것
-
고등어 스테이크 2 개
종이 타월
소금
올리브유
큰 프라이팬
주걱
잘게 썬 고추 고추 1 개
다진 마늘 2 쪽
경고
Seafood Choices Alliance에 따르면 미국 식품 의약 국과 미국 환경 보호국은 수은 수치가 높아 12 세 이하 어린이와 고등어를 먹지 말라고 경고하는 공동 성명을 발표했습니다.
