옥수수 전분은 가능성이 낮고 독창적 인 성분이지만 떨어지지 않는 프라이드 치킨의 파삭 파삭 한 껍질을 보장합니다. 그러나 코팅은 두꺼운 튀김 반죽과 매우 유사하기 때문에 예상과 다를 수 있습니다. 프라이팬 치킨을 요구하는 대부분의 중국 요리법은 레시피에 옥수수 전분을 사용하므로 프라이팬 전에 닭고기를 한입 크기의 조각으로 자르고 간단한 야채 볶음 요리에 첨가하여 맛있고 만족스러운 메인 요리를 만드십시오. 튀긴 음식은 다이어트 버스터이므로 프라이드 치킨 만 적당히 섭취하십시오.
1 단계
버터 밀크와 계란을 중간 그릇에 섞습니다. 닭고기 조각을 그릇에 넣고 각 조각을 액체에 담그십시오. 사발을 1 시간 동안 냉장하십시오.
2 단계
밀가루, 옥수수 전분 및 조미료를 얕은 그릇이나 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣고 닭고기 조각을 한 번에 하나씩 혼합물로 코팅하십시오.
3 단계
코팅 된 닭고기를 플래터에 놓고 밀가루가 수분을 흡수하여 반죽이 될 때까지 냉장 보관하십시오.
4 단계
전기 깊은 프라이어에 식용유를 채우거나 바닥이 크고 무거운 냄비에 붓습니다. 오일을 350F에서 375F 사이로 가열하십시오.
5 단계
닭고기를 작은 배치로 기름에 넣고 닭 조각의 크기에 따라 또는 닭이 황금빛 갈색이 될 때까지 5-10 분 동안 볶습니다.
6 단계
프라이드 치킨을 종이 타월이나 선반에 놓고 남은 치킨을 요리하는 동안 배출하십시오.
필요한 것
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버터 밀크
가볍게 구타 계란
뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
다용도 밀가루
옥수수 전분
코셔 또는 바다 소금
파프리카
마늘 가루
후추
식용유
요리 용 온도계가있는 딥 프라이어 또는 크고 무거운 냄비
팁
다양한 조미료 조합을 실험하여 프라이드 치킨에 자신의 표시를하십시오. 남부 요리 디바이자 유명 요리사 Paula Deen은 그녀의 액체 혼합물에 매운 소스를 더한 반면 Alton Brown은 카이엔 고추를 사용하여 프라이드 치킨을 킥합니다.
경고
냄비 나 프라이팬을 너무 많이 넣지 마십시오. 한 번에 너무 많은 닭고기를 요리하려고하면 온도가 350F보다 낮아져 매우 기름기가 많은 닭고기가 될 수 있습니다. 두 번째 닭고기를 요리하기 전에 순간 읽기 온도계를 사용하여 타이밍이 맞고 닭고기가 익 었는지 확인하십시오. 미국 농무부의 식품 안전 점검 서비스는 식품 매개 질병의 위험을 최소화하기 위해 닭고기를 최소 내부 온도 165F로 조리해야한다고 경고합니다.
