Edamame은 젊고 미성숙 한 녹색 콩에 부여 된 이름입니다. "뉴욕 타임즈 (New York Times)"푸드 칼럼니스트 Mark Bittman은 이렇게 말합니다. Edamame은 껍질을 벗기거나 꼬투리로 신선하거나 냉동 상태로 사용할 수 있습니다. 냉동 다다미 한 봉지 또는 두 봉지를 냉동실에 보관하면 요리 된 콩에서 간식, 퓨레 또는 딥을 몇 분 안에 준비 할 수 있습니다. 샐러드, 볶음 튀김 또는 수프에 완두콩을 추가 할 수도 있습니다. 에다마메는 삶은 경우가 많지만 물과의 접촉을 줄이기 위해 찌면 콩의 비타민 C와 B 함량을 더 많이 보존 할 수 있습니다.
1 단계
찜통 바구니를 놓거나 큰 냄비 나 냄비에 넣습니다. 물을 약 1 인치의 물로 채우고 물이 찜통 바구니에 닿지 않도록하십시오.
2 단계
물을 고열로 끓인다. 냉동 된 다 마메를 찜통 바구니에 넣습니다. 냄비 뚜껑을 제자리에 놓으십시오.
3 단계
에다마메가 약 2 분 정도 부드러워 질 때까지 찐다. 냄비를 불에서 꺼냅니다.
4 단계
에다마메를 큰 그릇에 넣고 원하는 경우 소금, 후추, 매운 소스, 식초, 생강 또는 마늘과 같은 원하는 조미료를 넣습니다.
필요한 것
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기선 바구니 또는 삽입
꼭 맞는 뚜껑이있는 큰 냄비 또는 냄비
껍질이 벗겨 지거나 꼬투리에 얼린 완두콩
큰 그릇
조미료, 옵션
팁
경고
간장에는 에스트로겐과 같은 화합물이 포함되어 있는데, 규칙적으로 너무 많이 먹으면 호르몬 수치가 변경 될 수 있습니다. 에다마메와 같은 간장 제품을 하루에 한 번 섭취하도록 제한하십시오. 등록 된 영양사 인 Dawn Jackson Blatner는 2012 년 6 월 abc 뉴스 기사에서 조언합니다.
