밀가루 밀가루는 일반적으로 파스타를 만드는 데 사용되지만 빵과 피자 껍질을 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 이 유형의 밀가루는 분쇄 된 듀럼 밀로 만들어지며 일반적으로 다용도 밀가루보다 더 노란색입니다. 양질의 거친 밀가루는 밀로 만들어 지므로 셀리 악병, 글루텐 불내증 또는 밀 알레르기가있는 경우에는 피해야합니다.
칼로리와 지방
양질의 거친 밀가루 밀가루 1 인분에는 140 칼로리가 포함되어 있습니다. 이 칼로리는 대략 80 %의 탄수화물, 15 %의 단백질 및 5 %의 지방으로 구성됩니다. 밀기울 밀가루는 지방이 적으며 서빙 당 0.5 그램입니다. 밀가루 1 회 분량에는 포화 지방, 콜레스테롤 또는 트랜스 지방이 포함되어 있지 않습니다.
단백질
양질의 밀가루는 흰 밀가루보다 단백질 함량이 높으며, 3.2g과 비교하여 1 회 제공량은 5g입니다. 미국인을위한식이 가이드 라인은 여성이 하루 46 그램의 단백질을 섭취하고 남성은 56 그램을 섭취 할 것을 제안합니다. 양질의 거친 밀가루 가루에 5 그램의 단백질이이 양의 약 10 %를 두 그룹에 제공합니다.
탄수화물과 섬유
양질의 거친 밀가루를 곁들인 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 비롯됩니다. 각 서빙에는 탄수화물 30g이 들어 있으며 대부분 탄수화물 인 전분입니다. 밀가루 밀가루에는 소량의 섬유질, 또 다른 복잡한 탄수화물이 포함되어 있습니다. 각 서빙에는 1 그램의 섬유가 포함되어 있으며 이는 일일 가치의 4 %를 제공합니다. 섬유소는 소화를 돕고 변비를 피할 수 있습니다. 양질의 거친 탄수화물, 설탕은 서빙 당 1 그램으로 밀가루가 적습니다.
나트륨
양질의 밀가루는 1 인분 당 1 그램으로 나트륨 함량이 낮습니다. 이것은 최대 권장 일일 섭취량의 1 % 미만을 제공합니다. 이는 건강한 개인의 경우 2, 300 밀리그램이고 심장 또는 신장 질환이있는 사람의 경우 1, 500입니다. 미국인을위한식이 가이드 라인은 또한 50 세 이상의 성인과 아프리카 계 미국인이 하루에 1, 500 밀리그램 미만을 섭취 할 것을 제안합니다.
철
양질의 거친 밀가루 1 인분은 철분의 일일 가치의 8 %를 제공합니다. 철분은 세포에 산소를 전달하는 헤모글로빈을 형성하는 데 도움이되기 때문에 필수적입니다. 철분 결핍은 피로와 면역 체계를 약화시킬 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루와 같은 육류가 아닌 철분은 육류의 철분만큼 쉽게 흡수되지 않습니다. 비타민 C 또는 살코기 쇠고기로 만든 빨간 소스 또는 페퍼로니가 든 피자와 같은 철분의 육류 공급원으로 철분 밀가루의 철분 흡수를 높일 수 있습니다.
