수제 케이크가 맛있지 만 설탕 프로스팅을 시도한 후 뜨거운 엉망처럼 보이게되면 프로로부터 약간의 착빙 단서를 가져 가야 할 때입니다. 전문 요리사가 구운 것처럼 케이크를 만드는 비법 중 하나는 얼음을 추가하기 전에 케이크를 얼리는 것입니다. 신선하게 구운 케이크의 수분을 그대로 유지하면서 냉동은 빵 부스러기 케이크를 제거하고 표면을 매끄럽게하여 서리가 고르고 매력적인 방식으로 적용되도록합니다.
1 단계
케이크의 준비 상태를 테스트하기 위해 케이크 중앙에 이쑤시개 또는 꼬치를 부드럽게 놓으십시오. 이쑤시개 또는 꼬치가 깨끗하거나 거의 깨끗하고 젖은 반죽이 없으면 오븐에서 케이크를 꺼내십시오. 케이크를 오븐에서 꺼낸 후 베이킹 팬에 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
케이크 가장자리 주위에 칼을 꽂아 팬에서 풉니 다. 손에 오븐 장갑을 놓거나 안전을 위해 포트 홀더를 잡고 케익을 와이어 랙에 풉니 다. 냉동실을 준비하기 전에 케이크를 완전히 식히십시오.
3 단계
케이크를 식품 안전 셀로판 또는 왁스 종이의 두 층으로 감싸십시오. 케이크가 냉동실에있는 동안 케이크를 두 번 감싸는 것이 필수적입니다. 포장을 느슨하게하여 구조물을 손상시키지 말고 케이크가 포장지나 종이로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.
4 단계
케이크를 냉동고의 평평하고 명확한 공간에 놓으십시오. 케이크를 냉동실에 8 시간 이상 두십시오. 원한다면 케이크를 밤새 얼릴 수 있습니다.
5 단계
설탕을 입힐 준비가되면 냉동실에서 케이크를 꺼내십시오. 용지를 조심스럽게 풉니 다. 케이크가 아직 단단히 고정되지 않도록 케이크를 20-30 분 동안 제상하십시오.
6 단계
톱니 모양의 칼로 상단에서 고르지 않은 가장자리를 제거하십시오. 케이크를 실온에 올린 다음 설탕을 입 힙니다.
필요한 것
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철제 선반
칼
식품 안전 셀로판
납지
팁
가능한 경우 가장자리를 제거 할 때와 설탕 프로스팅 과정에서 Lazy Susan의 케이크로 작업하십시오. Lazy Susan은 나이프 또는 설탕 프로스팅 도구로 작업 할 때 케이크를 더 쉽게 회전 할 수 있습니다.
경고
엔젤 푸드 나 스펀지 케이크와 같은 섬세한 케이크로 작업 할 때는주의하십시오. 케이크 모양이 손상되지 않도록 동결 전후에 포장을 바르고 제거하십시오.
