다진 고기는 다양한 방법으로 요리 할 수있는 다목적 성분입니다. 갈은 돼지 고기 요리를 생각하고 있다면 여기 도움이 될만한 몇 가지 아이디어가 있습니다.
팁
지상 돼지 고기 미트볼, 지상 돼지 고기 미트 로프 및 지상 돼지 고기 버거는이 재료를 요리하는 가장 인기있는 방법 중 하나입니다.
요리 돼지 고기
갈은 돼지 고기는 갈거나 잘게 썬 돼지 고기입니다. 제조업체에 따라 일부 품종은 조미료와 함께 판매되고 일부 품종은 조미료없이 판매됩니다. USDA에 따르면, 4 온스의 갈은 돼지 고기는 249 칼로리, 17 그램의 단백질, 20 그램의 지방 및 69.5 밀리그램의 콜레스테롤을 제공합니다.
지상 돼지 고기로 처음 요리하는 경우, 이 식품 안전 요령이 유용합니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)는 요리하기 전에 헹굴 필요가 없다고 설명합니다. 조리 과정에서 모든 유해한 박테리아가 파괴되므로 헹굼이 불필요합니다.
미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)에 따르면, 지상 돼지 고기를 포함한 지상 육은 소비하기에 안전한 것으로 간주되기 위해 최소 화씨 160도까지 조리해야합니다. USDA FSIS는 돼지 고기가이 온도에 도달하도록 식품 온도계를 사용할 것을 권장합니다.
이러한 조치는 과도하게 보일 수 있지만 아프지 않도록 보장 할 수 있습니다. 2017 년 10 월 Epidemiology and Infection 저널에 발표 된 연구에 따르면 미국에서 525, 000 건의 감염 사례와 2, 900 개의 입원이 매년 돼지 고기 소비에 기인합니다.
기후 변화가 문제를 악화시킬 수 있습니다. 2014 년 12 월 Foodborne Pathogens and Disease 저널에 발표 된 연구에 따르면 기후 변화와 그로 인한 고온으로 살모넬라와 같은 해로운 박테리아가 번식 할 수 있습니다. 음식에 관해서는 미안보다 안전합니다.
갈은 돼지 요리법 아이디어
다음은 지상 돼지 고기를 요리하는 방법에 대한 제안입니다.
- 지상 돼지 고기 미트볼: 후추, 마늘, 파슬리 및 파프리카와 같은 지상 돼지 고기와 향신료를 혼합하여 만듭니다. 원하는 경우 계란과 빵 부스러기를 혼합물에 첨가 할 수 있습니다. 손을 사용하여 혼합물을 미트볼 형태로 만들고 미트볼을 살짝 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 400 F의 예열 된 오븐에서 미트볼을 굽습니다. 소스 또는 구운 야채와 함께 구운 돼지 고기 미트볼을 제공하십시오.
- 다진 돼지 고기 미트 로프: 미트 로프 또는 돼지 고기와 쇠고기와 같은 다진 고기를 위해 다진 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 다진 양파, 케첩, 디종 머스타드, 구타 달걀, 빵 부스러기, 소금 및 후추와 갈은 고기를 섞으십시오. 혼합물을 덩어리로 만들고 350 F의 예열 된 오븐에서 요리하십시오. 유약을 바르려면 바베큐 소스로 갈은 돼지 고기 미트 로프를 반쯤 얹으십시오.
- 다진 돼지 고기 버거: 다진 마늘, 소금, 후추 및 말린 세이지와 다진 돼지 고기를 결합하십시오. 혼합물을 볼 형태로 만들고 각 볼을 패티로 평평하게 만듭니다. 패티가 예열 된 그릴에서 중불로 굽고 그릴 선이 찍힐 때까지 굽습니다. 통밀 버거 롤빵, 얇게 썬 토마토, 양파 및 양상추로 버거를 제공하십시오.
