수제 도넛을 사용하면 좋아하는 간식을 집으로 가져갈 수 있으며, 오븐을 위해 프라이어를 건너 뛰면 지방과 칼로리를 통제 할 수 있습니다. 특수 도넛 팬을 사용할 수 있지만 특별한 장비없이 표준 쿠키 시트의 오븐에서 좋아하는 향료로 도넛을 만들 수 있습니다.
도넛의 종류
모든 도넛은 두 가지 기본 유형 중 하나에 속합니다. 케이크 도넛은 케이크 유형 반죽으로 만들어지며 계란과 베이킹 파우더가 남습니다. 이 반죽은 상대적으로 얇으며 전통적인 도넛을 만들기 위해 도넛 모양의 팬으로 구워야합니다. 효모 도넛은 효모 반죽에 의존합니다. 이 반죽은 롤아웃하고 둥근 쿠키 커터로 절단하여 특별한 장비 나 프라이팬없이 규칙적이고 깔끔한 도넛을 만들 수 있습니다.
반죽 만들기
효모 도넛을 손으로, 스탠드 믹서 또는 빵 기계로 반죽 할 수 있습니다. 1/4 컵의 따뜻한 우유와 활성 건조 효모 1 패킷 및 설탕 2/3 컵을 결합하십시오. 이 혼합물을 잠시 쉬십시오. 따뜻한 우유 한 컵, 2 큰술을 저어주세요. 녹은 버터와 두 개의 구타 계란. 밀가루 5 컵, 1 tsp를 사용하십시오. 반죽에 소금에 절인 신선한 넛맥 또는 계피 꼬집음. 부드럽고 부드러운 반죽이 될 때까지 빵 기계 또는 스탠드 믹서에서 손으로 반죽하십시오.
상승 및 압연
반죽 반죽을 기름칠 그릇에 넣고 느슨하게 덮고 따뜻한 장소에 놓아 한 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오. 빵 기계를 사용하는 경우 반죽이 기계의 반죽 설정을 통해 상승하도록하십시오. 밀가루 반죽 표면에 롤링 핀으로 1/2 인치 두께의 반죽을 굴린 다음 2 인치에서 3 인치 원형 쿠키 커터로 원을 자릅니다. 원을 쿠키 시트로 옮기고 원하는 경우 더 작은 커터로 중심을 자릅니다. 플라스틱 랩이나 깨끗한 주방 타월로 도넛을 느슨하게 덮고 45 분에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.
제빵과 서빙
예열 된 375 화씨 오븐에서 8-10 분 동안 굽습니다. 바닥이 금 갈색으로 변할 때 오븐에서 도넛을 제거하십시오. 도넛을 녹인 버터에 담그고 계피 설탕으로 코팅하거나 가루 설탕, 우유 및 바닐라 추출물의 혼합물로 유약을 바르거나 반 달콤한 초콜릿과 무거운 휘핑 크림을 결합하여 간단한 초콜릿 유약을 만드십시오.
