효율성면에서 한 번에 두 가지를 굽는 것은 모두가 배가 고플 때 식탁에서 저녁을 먹는 완벽한 솔루션입니다. 대부분의 오븐은 한 번에 둘 이상의 품목을 처리 할 수 있지만이 시간 절약형 요리 방법을 사용할 때 따라야 할 일반적인 지침이 있습니다.
팁
예, 오븐에서 동시에 두 가지 요리를 할 수 있습니다. 두 품목의 온도와 조리 시간에주의를 기울이십시오.
한 번에 두 가지 굽기
휴일 식사를 주최하거나 오븐 시간이 필요한 두 가지 요리를 준비한 경우 오븐에 여러 팬을 넣을 수 있다는 것이 얼마나 좋은지 알 것입니다. 이 방법은 매우 편리하지만 각 접시에 대해 달성하고자하는 효과와 결과에 대한 기본적인 이해가 필요합니다.
두 가지를 한 번에 베이킹 할 때 가장 먼저 고려해야 할 것은 온도입니다. 두 항목 모두 같은 온도의 오븐에 있어야하므로 온도 요구 사항이 비슷한 음식을 선택해야합니다. 예를 들어, 한 번에 두 개의 케이크를 굽습니다. 요리 교육 연구소의 수석 셰프이자 레시피 편집자 인 트레이시 윌크 (Tracy Wilk)는“케이크와 같은 음식을 굽는 경우 온도가 일정해야합니다.
그러나 단순히 가열해야하는 특정 음식을 고집하는 한 오븐에 여러 팬을 수용하도록 한 품목의 온도를 수정할 수 있습니다. 서로 다른 온도에서 두 가지 요리를 할 때는 육류 나 스테이크, 가금류와 같이 구운 음식이 아닌 음식에 집어 넣어야합니다.
다시 말해, 화씨 145 도의 내부 온도에 도달해야하는 가금류 요리가있는 경우, 먹기 전에 160도 (섭씨 160도)에 도달해야하는 갈은 소고기 캐서롤과 다른 요리 온도 권장 사항이있을 수 있습니다. USDA에서 안전한 최소 내부 온도 차트까지. 이 경우 오븐의 두 품목이 각각 안전한 서빙 온도에 도달 할 때까지 같은 온도에서 요리 할 수 있습니다.
시간과 맛 고려 사항
또한 특히 구운 제품의 권장 베이킹 시간에주의를 기울여야합니다. 오븐에있을 때까지 고기와 다른 음식과 달리 케이크 나 파이와 같은 구운 음식은 열에 너무 많은 시간을 보내면 엄청난 실패가 될 것입니다.
윌크는 온도가 일정하다면 시간 문제를 해결하는 가장 쉬운 방법은 오븐에 가장 오래 머물러야하는 품목부터 시작하는 것이라고 말합니다. 이것은 먼저 들어가고 요리하거나 굽는 데 시간이 덜 필요한 두 번째 요리가 이어집니다. 오븐을 예열하고 첫 번째 품목을 넣기 전에 오븐이 준비 될 때까지 기다리십시오.
한 번 또는 두 번의 파이에서 두 개의 케이크를 굽는 경우 Wilk은 품목을 회전 할 것을 권장합니다. "오븐의 상단이 하단보다 빨리 조리되는 경우, 항목을 회전 시키거나 팬을 돌리고 중간 지점에서 상단에서 하단으로 이동하십시오."
가능하면 맛이 강한 음식과 그렇지 않은 음식을 섞지 마십시오. 예를 들어, 달콤한 냄새가 나는 사과 파이로 오븐에 마늘로 덮은 고기 조각을 넣지 마십시오. 두 개의 사과 파이 또는 두 번 구운 감자가 든 스테이크와 같이 비슷한 재료와 향기가 나는 음식을 만들어보십시오.
식품 안전 팁
잠재적으로 식품 매개 질병을 유발할 수있는 원료 성분이있는 오븐에서 무엇이든 요리하는 경우 안전한 최소 온도 지침을 따라야합니다. Academy of Nutrition and Dietetics에 따르면 식중독은 설사, 구토, 메스꺼움 및 위경련과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
미 식품의 약국 (FDA)에 따르면 생고기 또는 조리되지 않은 쇠고기, 가금류, 송아지 고기, 햄 및 양고기의 경우 식품의 안전을 유지하기 전에 최소 내부 온도가 3 분의 휴식 시간으로 145도 F 여야한다고합니다. 가금류를 요리하는 경우 안전을 위해 온도가 화씨 165도에 도달해야합니다.
갈은 고기는 먹기 전에 160도에 도달해야하며 연어 나 but 치와 같은 지느러미는 서빙하기 전에 145 도의 내부 온도에 도달해야합니다. 항상 내부 온도를 테스트하기 위해 요리 온도계를 사용하십시오.
최소 온도 지침을 준수하면 식품 매개 질병을 피할 수 있습니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 대부분의 생가 금에는 캄 필로 박터와 살모넬라 균 및 클로스 트리 디움 퍼프 린 젠스와 같은 다른 박테리아가 포함되어 있습니다. 또한 날고기에는 살모넬라 균, 대장균, 예 르시 니아 및 기타 박테리아가있어 매우 아플 수 있습니다.
