살리 실 레이트, 아민 및 글루탐산 염은 매일 먹는 많은 음식에서 자연적으로 발생합니다. 어떤 사람들은 이러한 화학 물질에 민감하며 두드러기, 부기, 위 및 장 자극뿐만 아니라 두통을 경험할 수 있습니다. 이런 종류의 편협이 있다면 가공 식품에서 종종 발견되는 첨가제에도 민감 할 수 있습니다. 음식 불내증으로 정확하게 진단을 받으려면 의사와 상담하고이 지역의 전문 영양사와 만나 자신에게 적합한 식사 계획을 세우십시오.
야채
살리 실 레이트, 아민 및 글루탐산 염이없는 식단에 가장 적합한 야채 옵션은 감자, 양상추, 녹두, 양배추, 셀러리, 당근, 오이, 아스파라거스, 호박, 껍질을 벗긴 애호박, 고구마입니다. 아보카도, 피망, 가지, 양파, 버섯, 시금치 및 모든 토마토 기반 식품은 피해야합니다.
과일
대부분의 과일에는 베리, 포도, 말린 과일, 키위, 파인애플, 잘 익은 바나나 및 사과, 복숭아 및 천도 복숭아 껍질을 포함하여 높은 수준의 살리 실 레이트와 아민이 포함되어 있습니다. 껍질을 벗긴 배와 사과 또는 잘 익은 바나나로 노출을 줄이고 붙입니다. 또한 과일 섭취량을 하루에 2 인분 이하로 제한해야합니다.
단백질
쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 닭고기, 생선 및 계란과 같은 신선하고 가공되지 않은 육류를 선택하십시오. 닭고기는 아민 함량이 높기 때문에 껍질을 제거하고 살리 실 레이트, 아민 및 글루타메이트 함량이 높기 때문에 노후 고기를 피하십시오. 소시지, 베이컨, 햄, 그레이비, 주식, 고기 파이, 통조림 생선 및 빵가루 생선도 피해야합니다.
견과류와 씨앗
아몬드, 땅콩 및 해바라기 씨를 포함한 거의 모든 견과류와 씨앗은 살리 실 레이트와 아민이 매우 높습니다. 이 견과류로 만든 버터도 피해야합니다. 캐슈와 양귀비 씨앗 만 선택할 수 있으며 식품 화학 물질 임계 값을 초과하지 않도록 아주 소량 만 섭취해야합니다.
지방과 기름
많은 오일에는 아보카도, 올리브, 참깨, 코코넛 및 땅콩 오일뿐만 아니라 대부분의 상업용 마요네즈와 샐러드 드레싱을 포함한 살리 실 레이트와 아민이 풍부합니다. 유제품을 견딜 수 있다면 버터 나 버터 기름과 같은 식품 화학 물질 함량이 매우 낮은 대안을 고수하십시오. 및 카놀라, 잇꽃 및 해바라기 오일. 안전한 지방과 기름을 사용하여 나만의 샐러드 드레싱과 마요네즈를 만들 수 있습니다.
