뼈없는 닭 가슴살을 녹이는 방법

닭고기를 해동하는 가장 빠른 방법은 전자 레인지를 사용하는 것이지만, 이 방법을 선택할 때는 즉시 요리를하는 것이 중요합니다. 닭고기를 녹이는 바람직한 방법은 밤새 냉장고에 넣어 두는 것입니다.

뼈없는 닭 가슴살을 녹이는 가장 좋은 방법은 밤새 냉장 보관하는 것입니다. 크레딧: Boris SV / Moment / GettyImages

팁

뼈없는 닭 가슴살을 녹이는 가장 좋은 방법은 밤새 냉장 보관하는 것입니다. 전자 레인지를 사용하는 경우 닭고기를 즉시 요리해야합니다.

치킨을 해동하는 가장 빠른 방법

치킨 해동에 대한 전문가의 조언을 얻기 위해 LIVESTRONG.com은 Toby Amidor, MS, RD 및 Wall Street Journal 베스트셀러 인 Create-Your-Plate Diabetes Cookbook의 저자를 인터뷰했습니다. 닭고기를 해동하는 데 선호하는 방식은 냉장고에 밤새 냉장고에 넣는 것이지만이 방법은 약간의 사전 계획이 필요합니다.

전자 레인지는 닭고기를 해동하는 가장 빠른 방법이지만 가장 좋은 방법은 아닙니다. "이렇게하려면 생 닭고기를 플래터 나 얕은 그릇에 담아 주스를 모으십시오. 2 분 동안 30 % 출력으로 전자 레인지를 켠 후 냉동 된 조각을 분리하여 뒤집습니다. 다음으로, 20 % 출력으로 전자 레인지, 1 닭 가슴살 반 파운드마다 1 분마다 닭고기를 1 분마다 돌립니다 "라고 Amidor는 말합니다.

해동 치킨 하지마

Amidor는 카운터에서 닭을 녹이는 것에 대해 강력히 경고합니다. "먼저 박테리아는 화씨 41도에서 135도 사이의 온도에서 번식하는 경향이 있습니다. 생 닭이 실내 온도에 앉으면 병원균이 요리를 파괴 할 수없는 양으로 자랄 수있어 먹기가 안전하지 않습니다. 닭의 주스는 조리대와 그 지역의 다른 음식을 포함한 요리 공간을 오염시킬 수 있습니다."

냉동 닭고기가 실온에서 녹는 데 걸리는 시간은 양에 따라 달라진다고 그녀는 지적했다. "하지만 닭고기를 안전하게 먹기 위해서는 카운터에 방치하지 않는 것이 좋습니다."

뜨거운 물에서 닭을 녹이는 것은 권장하지 않습니다. "저는 제상 방법의 일환으로 차가운 물에서 닭고기를 해동하는 것도 권장하지 않습니다. 전날 밤 냉장고에 닭고기를 넣고 완전히 해동하지 않으면 차가운 물을 흘려 해동 과정을 마칠 수 있습니다. 물은 70F 이하이어야합니다."

치킨주의 사항

박테리아는 날것 또는 덜 익힌 닭고기에서 발견됩니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 식중독을 예방하기 위해 보관 및 조리에 권장되는 지침을 따르십시오.

미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면 생 닭 가슴살은 냉장고에서 1 ~ 2 일 동안, 냉동실에서는 9 개월 동안 유지됩니다. 닭고기가 익 으면 2 시간 이내에 냉장고에 넣으십시오. 온도가 90F보다 따뜻하면 1 시간 이내에 냉장고에 넣고 질병 통제 및 예방 센터를 권장합니다.

닭고기를 요리 할 때 식품 온도계를 사용하여 내부 온도가 165F에 도달하도록합니다. USDA는 뼈없는 닭 가슴살의 대략적인 요리 시간을 제공합니다.