맛있고 지방과 칼로리가 낮고 단백질이 많은 물고기를 찾고 있다면 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 메기는 대답이 될 수 있습니다. 메기 3 온스에는 약 1 그램의 포화 지방, 100 칼로리 및 13 그램의 단백질이 들어 있습니다. 많은 종류의 메기가 존재하지만, 식당 및 해산물 시장은 일반적으로 채널 메기를 제공합니다. 텍사스 A & M의 Southern Regional Aquaculture Center에 따르면, 이 유형의 메기는 일반적으로 농장에서 자란 것이지만 오늘날 시장에서 가장 깨끗하고 안전한 재배 식품 단백질 중 하나입니다. 몇 가지 팁을 따르면, 오븐에서 구운 메기를 고기의 건강한 대안으로 제공 할 수 있습니다.
1 단계
오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오.
2 단계
시원한 수돗물로 메기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
3 단계
베이킹 시트 내부를 알루미늄 호일 조각으로 덮으십시오. 베이킹 시트 중앙에있는 호일에 백리향, 파슬리 또는 오레가노와 같은 신선한 허브로 레몬 슬라이스와 어린 가지를 몇 개 넣습니다.
4 단계
날카로운 칼을 사용하여 물고기의 각 외부 측면에서 1/2 인치 깊이의 대각선 슬릿 3 개를 자릅니다. 물고기를 채점하면 열을 분산시켜 물고기가 고르게 요리 할 수 있습니다.
5 단계
메기 전체에 코셔 소금을 뿌린 다음 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다. 레몬 조각과 허브 위에 베이킹 시트에 메기 전체를 놓습니다.
6 단계
코셔 소금과 올리브 오일로 생선 안쪽을 문지릅니다. 생선 구멍에 추가 레몬 슬라이스와 신선한 허브를 베이 리프와 함께 넣으십시오. 마늘 애호가라면 신선한 허브에 다진 정향 두 개를 넣을 수 있습니다.
7 단계
물고기를 닫고 마주 보는쪽에 신선한 레몬과 추가 신선한 허브를 얇게 썰어 놓습니다.
8 단계
알루미늄 호일의 가장자리를 위로 구부려 생선 주변에 임시 베이킹 접시를 만들고 요리 중에 생성 된 주스를 담습니다.
9 단계
예열 된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 생선이 완전히 익을 때까지, 일반적으로 2 ~ 2 1/2 파운드 물고기에 대해 최대 30 분 동안 굽습니다.
10 단계
서빙하기 전에 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 메기 전체를 따뜻한 플래터로 옮기십시오.
필요한 것
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메기, 통풍 및 아가미 제거
종이 타월
칼
베이킹 시트
알루미늄 호일
코셔 소금
엑스트라 버진 올리브 오일
레몬
신선한 허브
마늘
플래터
팁
추가 맛을 내려면 오븐에 놓기 전에 호일 베이킹 접시에 드라이 화이트 와인 한 두 잔을 붓습니다.
