생 땅콩과 땅콩 버터는 모두 당뇨병 식단에서 건강한 선택입니다. 일반 생 땅콩과 무염 땅콩 버터를 선택하십시오. 어느 옵션이든 당뇨병 식사 계획에 편안하게 맞고 단백질 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 땅콩, 땅콩 버터 및 기타 견과류 및 견과류 스프레드는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원을 제공합니다.
단백질과 칼로리
땅콩과 땅콩 버터는 모두 단백질 식품 그룹에 속합니다. 일반적으로 당뇨병 식단에서 매 식사마다 약 2 ~ 5 온스의 단백질을 섭취해야합니다. 생 땅콩의 1/2 온스 또는 땅콩 버터 1 큰술은 단백질 식품 그룹의 1 온스에 해당합니다. 땅콩과 땅콩 버터는 에너지 밀도가 높기 때문에 적은 양의 칼로리를 소량 함유하고 있습니다. 땅콩 버터는 서빙 당 약 94 칼로리를 포함하는 칼로리가 약간 높지만 땅콩은 서빙 당 약 80.5 칼로리를 포함합니다. 땅콩과 땅콩 버터는 칼로리가 높기 때문에 당뇨병 식단에서 건강한 체중을 유지하기 위해 분량을 작게 유지하십시오.
혈당
견과류에는 매우 적은 양의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 그것들을 섭취하면 혈당 수치가 상승하지 않습니다. 서빙 당 총 탄수화물 5 그램 이하를 함유하는 식품은 당뇨병 식단에서 무료 탄수화물로 간주됩니다. 1/2 온스의 생 땅콩 1 회분에는 1.76 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 설탕이 첨가되지 않은 일반 땅콩 버터 1 인분 (1 큰술)은 3.18 그램의 총 탄수화물을 포함합니다. 땅콩 버터는 생 땅콩보다 탄수화물이 더 많습니다. 그러나 두 가지 옵션 모두 탄수화물이 너무 적기 때문에 어느 쪽을 선택하든 안정적인 혈당 수준을 높일 수 있습니다.
섬유 함량
설탕, 전분 및 섬유질은 총 탄수화물 섭취량을 구성합니다. 생 땅콩은 총 탄수화물은 적지 만 땅콩 버터보다 섬유질이 더 많습니다. 이러한 이유로, 생 땅콩은 땅콩 버터보다 약간 가장자리가 있습니다. 섬유질은 설탕 및 전분과 달리 포도당으로 분해되지 않으며 혈당 수치를 높이 지 않습니다. "대사"2012 년 8 월호에 따르면식이 섬유는 2 형 당뇨병, 심장병 및 암을 예방하는 데 도움이됩니다. 연구원들은 섬유질이 면역계를 강화시키는 추가적인 이점을 제공한다고 지적합니다. 생 땅콩의 1/2 온스 서빙에는 1.2 그램의 섬유가 들어 있으며 땅콩 버터 1 큰술에는 0.95 그램의 섬유가 들어 있습니다.
뚱뚱한 내용
땅콩과 땅콩 버터는 모두 심장 건강에 좋은 불포화 지방을 제공합니다. 1/2 온스의 생 땅콩에는 3.46 그램의 단일 불포화 지방과 2.2 그램의 다중 불포화 지방이 들어 있습니다. 땅콩 버터 1 큰술에는 3.79 그램의 단일 불포화 지방과 2.21 그램의 다중 불포화 지방이 들어 있습니다. 그러나 땅콩과 땅콩 버터에는 1 회 제공량 당 거의 동일한 양의 건강한 불포화 지방이 포함되어 있지만 땅콩 버터는 건강에 해로운 포화 지방이 훨씬 높습니다. 땅콩 버터 한 스푼에는 1.64g의 포화 지방, 1/2 온스의 생 땅콩의 0.9g에 비해 거의 두 배의 지방이 들어 있습니다. 둘 다의 포화 지방의 양은 대부분의 동물성 단백질 공급원에 비해 낮습니다.
