감자는 최고의 안락 음식입니다. 냄비에 올바르게 요리하면 외부가 바삭하고 황금색이며 내부는 크림처럼 부드럽습니다. 얇게 썬 아침 식사 감자 튀김에는 팬 필링이 자연스럽게 선택되지만 풍미있는 조미료로 인해이 감자는 저녁 식사 반찬으로도 완벽합니다. 가능한 경우, 잘 구워낸 주철 프라이팬으로 요리하십시오. 다리미는 열을 효율적으로 전도하고 주철의 씨실은 감자가 뜨거운 것을 방지합니다.
1 단계
뜨거운 흐르는 물에 잘 씻어서 감자를 씻으십시오.
2 단계
원한다면 감자를 껍질을 벗기십시오. 원하는 두께로 골고루 슬라이스하십시오.
3 단계
얇게 썬 감자를 덮을 정도로 소금물을 충분히 끓입니다. 끓는 물에 감자를 넣고 5-10 분 동안 또는 간신히 익을 때까지 요리합니다.
4 단계
감자를 소쿠리에 배출하십시오. "스파이더"도구 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 슬라이스가 부러지지 않도록 조심스럽게 움직입니다.
5 단계
식물성 또는 카놀라유의 1/4 컵을 중간 정도 높은 열에 강한 프라이팬으로 가열합니다.
6 단계
핫팬에 감자 조각을 넣습니다. 가능한 한 슬라이스 표면이 팬 바닥에 닿도록 펼치십시오. 감자 맛을 내십시오.
7 단계
바닥 층이 갈색이 될 때까지 감자를 요리했습니다. 그런 다음 주걱으로 슬라이스를 부드럽게 던집니다. 각 조각이 갈색이되도록 주기적으로 계속 돌리십시오.
8 단계
팬에서 갈색 감자를 제거하고 종이 타월로 배수하여 여분의 기름을 닦아냅니다.
필요한 것
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스크럽 브러쉬
채반
슬롯 형 스푼
주철 프라이팬 (권장)
조미료
팁
붉은 색과 금색 감자의 전분 함량이 상대적으로 낮기 때문에 파삭 파삭합니다.
감자를 볶기 전에 끓는 것에 대한 대안으로, 전분의 일부를 제거하기 위해 슬라이스를 찬물에 5-10 분 동안 담근 후 물기를 빼고 두드려 팬에 넣습니다.
올리브 오일을 야채 나 카놀라 대신 사용할 수 있지만 과열을 피하십시오. 일부 올리브 오일은 흡연 온도가 상대적으로 느리므로 저온에서도 불이 붙습니다.
버터 맛을 내기 위해 식용유 일부를 버터로 바꿉니다. 또는 스토브에서 버터를 꺼내기 직전에 버터를 감자에 녹입니다.
감자와 함께 팬에 얇게 썬 피망, 양파 및 / 또는 마늘을 넣습니다. 깍둑 썰기 한 햄이나 다른 요리 된 고기를 넣을 수도 있습니다.
