덜 스는 식용 해초입니다. 바다 파슬리라고도하는 붉은 자주색 덜 스는 탈수되거나 신선하며 소금에 담겨 있습니다. 물에서 5 ~ 10 분 동안 재수 화되거나 헹구어 과다한 소금을 제거한 후, dulse는 구워 지거나 볶거나 수프와 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. dulse의 1/4 온스 서빙에는 18 칼로리 만 포함되며 지방과 콜레스테롤이 없습니다. 그것은 단백질, 탄수화물 또는 섬유질의 중요한 공급원은 아니지만, dulse는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
요오드의 우수한 공급원
시중에서 판매되는 dulse의 1/4 온스 서빙에는 1, 169 마이크로 그램의 요오드가 들어 있습니다. 건강한 성인은 하루에 150 마이크로 그램의 요오드 만 필요합니다. 소량의 dulse 만 먹으면이 요건을 쉽게 충족시킬 수 있습니다. 갑상선 호르몬을 합성하려면 신체에 요오드가 필요하지만, 하루에 1, 100 마이크로 그램 이상을 정기적으로 섭취하는 것이 건강하지 않을 수 있다고 Linus Pauling Institute는 조언합니다. 덜함과 다른 모든 채소를 적당히 즐기십시오.
비타민 B-6 함량이 높음
비타민 B-6 또는 피리독신은 에너지 대사, 신경계 발달 및 적혈구, 호르몬 및 신경 전달 물질의 생성을 돕습니다. 19 세에서 50 세 사이의 성인은 매일 1.3 밀리그램의 비타민을 섭취해야합니다. dulse의 각 서빙에서 0.63 밀리그램의 비타민 B-6가이 일일 요구량의 48 %를 공급할 것입니다. 비타민 B-6가 풍부한 식단은 우울증, 심장병 및 류마티스 관절염의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
철의 좋은 공급원
Dulse는 각 서빙에 2 밀리그램의 철분을 함유하고 있는데, 이는 남성의 일일 권장식이 수당의 25 %와 여성의 11 %입니다. dulse에 함유 된 미네랄의 형태 인 Nonheme iron는 몸에 쉽게 흡수되지 않지만 비타민 C가 많은 음식으로 해초를 먹음으로써 얻는 양을 늘릴 수 있습니다. 토마토를 넣거나 끓인 스튜에 dulse를 첨가하십시오 오렌지 세그먼트는 dulse 샐러드로.
칼륨이 풍부
남성과 여성은 매일 4, 700 밀리그램의 칼륨이 필요합니다. 덜스 서빙에는 547 밀리그램의 미네랄이 들어 있으며, 이는 중간 크기의 바나나에서 얻는 것보다 더 많은 칼륨입니다. 이 금액은 성인 필수 일일 수당의 11 % 이상을 충족합니다. 칼륨은 심장, 근육 및 신경이 제대로 작동하는 데 필요합니다. 정기적으로 적절한 칼륨을 섭취하면 신장 결석, 뇌졸중, 골다공증 및 고혈압을 예방할 수 있습니다.
