노란 쪼개진 완두콩 요리하는 법

육류를 줄이거 나 완전 채식 구개를 개발하든 글루텐 프리 다이어트를 시작하든 노란 완두콩은 단백질, 탄수화물, 섬유질 및 일부 비타민 B의 건강한 공급원입니다. 맥박이라고도하는 노란색 쪼개진 완두콩은 다른 말린 콩류에 필요한 긴 담금질을 필요로하지 않습니다.

1 단계

건조하고 노란색 완두콩을 6qt로 부어 넣으십시오. 또는 더 큰 더치 오븐, 그릇 또는 비데 및 물로 덮습니다. 완두콩을 소용돌이 치거나 체 또는 소쿠리를 통해 부어 넣으십시오. 먼지 나 부스러기를 제거하려면 세 번 반복하십시오.

2 단계

완두콩을 항아리, 솥 또는 네덜란드 오븐에 넣습니다. 완두콩 위에 1-2 인치 물을 추가하십시오. Savvy Vegetarian의 Judy Kingsbury는 나트륨이 연화되는 것을 막기 때문에 소금이나 베이킹 소다를 첨가하지 말 것을 권고합니다.

3 단계

스토브 상단에 스톡 팟이나 더치 오븐을 사용하는 경우 열을 중간으로 낮추기 전에 롤링 끓여야합니다. 항아리를 사용하는 경우 높은 곳에서 요리하십시오. Best Cooking Pulses는 완두콩이 권장되는 조리 시간을 따르지 않고 자체적으로 퓨레에 빠질 때까지 요리를 권합니다.

4 단계

완두콩을 배출하고 모든 액체를 보존하십시오. 푸드 밀 또는 블렌더에 붓고 매끄럽게 일관성을 유지하기 위해 분쇄 또는 펄싱하십시오. 혼합 된 완두콩 및 모든 액체를 스톡 포트, 솥 또는 네덜란드 오븐에 반환하십시오. 옵션 성분의 조합을 개인 취향에 추가하십시오. 가끔 저어 주면서 30 ~ 45 분 더 저열로 요리하십시오. 서빙 15 분 전에 양파와 우유 또는 조리 된 고기를 넣습니다. 서빙하기 5 분 전에 신선한 마늘을 넣으십시오.

5 단계

1 인당 1/2 컵 이상의 밥, 아마란스, 퀴 노아, 구운 메밀 또는 그릿을 제공하십시오.

필요한 것

노란색 분할 완두콩 2 봉지

6 쿼트 또는 더 큰 더치 오븐, 그릇 또는 스톡 팟

덮을 물

체 또는 소쿠리

식품 공장 또는 믹서기

선택 과목:

3 작은 술. 커민

1 작은 술. 고수풀

당근 2 컵

다진 셀러리 1 컵

1 쿼트 두유, 아몬드 우유 또는 쌀 우유

3 큰술. 마른 망고 가루 또는 1/2 컵 으깬 망고

신선한 잘게 썬 토마토 1 ~ 2 컵

하나의 큰 다진 양파

마늘 4-6 정향

2 큰술. 심황

2 작은 술. 레드 칠리 파우더

다진 신선한 겨자 1 파운드

3 큰술. 올리브유

1 인분 1/2 컵 밥, 아마란스, 퀴 노아, 구운 메밀 또는 그릿