케일은 최근 건강에 좋은 음식을 사랑하는 사람이되었습니다. 굵은 질감의 잎 묶음은 칼슘, 비타민 A, C 및 K, 루테인 및 크 세잔 틴이 풍부하여 뼈, 피부 및 눈에 탁월한 지지력을 제공합니다. 양배추는 또한 칼로리가 매우 적으며 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 러시아 양배추라고도하는 붉은 양배추는 더 달콤하고 버터 같은 맛을냅니다. 그것은 녹색 양배추보다 더 빨리 요리하지만 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다.
케일 준비하기
1 단계
붉은 양배추를 시원하고 흐르는 물로 철저히 씻은 후 모든 미립 및 사용 된 농약을 제거하십시오. 케일에서 여분의 물을 흔들거나 소쿠리에 넣어 배수하십시오.
2 단계
케일 머리의 바닥을 잘라냅니다. 줄기의 두꺼운 바닥 부분을 제거하십시오. 그들은 우디이며 요리 할 때 잎이하는만큼 부드럽게하지 않습니다.
3 단계
사용하려는 요리 기술에 따라 케일을 썰거나 자릅니다. 케일을 칩이나 찌기 위해 더 큰 조각으로 자릅니다. 스프 나 스튜에 사용하기 위해 작게 자릅니다.
4 단계
레몬 주스로 케일을 뿌려 버립니다. 맛을 내기 위해 적어도 5 분 동안 그대로 두십시오.
요리 기술
1 단계
냄비 바닥을 소금물로 채워 케일을 찐다. 찜통 바구니를 냄비에 넣고 물이 바구니 바닥에 닿지 않도록하십시오. 물을 끓여서 케일을 바구니에 넣습니다. 냄비를 덮고 케일을 5 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 찐다.
2 단계
올리브 오일로 코팅 된 프라이팬에 소테 케일을 넣고 중간 정도의 높은 열에서 반짝이는 지점까지 가져옵니다. 양파와 마늘을 첨가하여 약간의 맛을 더하고 케일을 바다 소금, 후추 및 선택한 허브로 맛보십시오. 케일을 10 ~ 20 분 동안 또는 원하는 부드러움 수준으로 익을 때까지 요리하십시오.
3 단계
붉은 케일을 작은 조각으로 찢거나 작은 전체 잎을 사용하여 케일 칩을 만드십시오. 각 잎 사이에 약간의 공간이있는 단일 층의 베이킹 시트에 두십시오. 케일에 올리브 오일과 바다 소금을 뿌려 예열 된 350도 화씨 오븐에서 5 분간 굽습니다. 트레이를 돌리고 3 분 동안 또는 바삭 바삭해질 때까지 잎을 요리하십시오. 요리가 계속되지 않도록 뜨거운 트레이에서 즉시 꺼내십시오.
필요한 것
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채반
요리사의 칼
레몬 주스
뚜껑이 달린 냄비
바다 소금
후추
허브
기선 바구니
냄비
올리브유
양파 및 마늘과 같은 아로마틱
베이킹 시트
팁
30 분 이상 초저온에서 소량의 올리브 오일에 붉은 양배추를 끓여서 천연 전분을 분해하고 단맛을냅니다.
화려하고 건강한 간식을 위해 종이 얇은 고구마 칩과 케일 칩을 혼합하십시오.
경고
케일 칩을 굽을 때 너무 익히지 마십시오.
