가공 식품은 피하지만 처음부터 완전히 작업 할 시간이없는 건강 의식이있는 식당의 경우, 많은 소매 업체는 이미 준비되어 있고 요리가 필요한 고급 앙트레를 제공합니다. 예를 들어, 봉제 연어는 슈퍼마켓과 해산물 소매점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그들은 전체 생선 또는 뼈가없는 등심으로 구운 것을 만들기 위해 묶여있을 수 있으며 먹거리는 신선한 허브만큼 간단하거나 게 무스처럼 정교 할 수 있습니다. 각각의 경우에 연어 요리는 일반적으로 오븐에 넣는 것만 큼 간단합니다.
1 단계
양피지 또는 팬 스프레이로 가볍게 뿌려지는 알루미늄 호일로 시트 팬 또는 얕은 베이킹 접시를 정렬하십시오. 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
박제 연어를 풀고 종이 타월로 조심스럽게 말리십시오. 스터핑이 노출 된 표면에서 매달려 있거나 튀어 나와있는 경우, 장갑을 낀 손이나 주걱으로 조심스럽게 제자리에 눌러 넣습니다.
3 단계
연어를 시트 팬이나 베이킹 접시 위에 놓으십시오. 전체 물고기 인 경우 한쪽 모서리의 머리와 다른 쪽 모서리의 꼬리를 대각선으로 배치해야 할 수 있습니다. 원한다면 굵은 소금으로 피부에 가볍게 양념을하거나 추가 허브를 뿌려 먹거리를 보충하십시오.
4 단계
팬을 오븐의 중앙 랙에 밀어 넣습니다. 가장 두꺼운 지점에서 두께 1 인치당 10 분, 일반적으로 생선 또는 큰 필레의 경우 30-35 분 동안 연어를 굽습니다. 작은 필렛은 20-25 분만 소요될 수 있습니다.
5 단계
껍질을 벗기는 칼의 끝으로 가장 두꺼운 부분에 연어를 얇게 썰어 연어를 시험하십시오. 원래 진한 분홍색 반투명의 힌트만으로 창백하고 불투명 한 경우에는 완료됩니다. 오븐에서 생선을 꺼내어 5 분 동안 그대로 두었다가 분만하여 서빙하십시오.
필요한 것
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시트 팬 또는 베이킹 접시
양피지 또는 알루미늄 호일
팬 스프레이 (옵션)
종이 타월
주방 장갑 또는 주걱
원할 경우 굵은 소금 및 기타 허브 또는 조미료
껍질 벗기기 나이프
팁
연어에 빵, 곡물 또는 해산물을 기본으로하는 충전재가 포함 된 경우, 식품 안전을 보장하기 위해 먹거리가 160F의 내부 온도에 도달해야합니다.
