좋아하는 해산물 식당에서 제공하는 크랩 케이크를 좋아하고 집에서 맛있는 요리를 재현 할 수 있는지 궁금 할 것입니다. 이미 준비된 게 케이크를 요리하는 가장 좋은 방법은 누가 준비했는지에 달려 있습니다. 게 케이크는 일반적으로 오븐에서 튀겨 지거나 구워집니다.
팁
준비된 게 케이크를 요리하는 방법은 레시피 나 브랜드에 따라 다릅니다. 전통적으로 게 케이크는 팬에 튀겨 지지만 오븐에서 구울 수도 있습니다. 어떤 방법을 사용하든 게 게 케이크가 화씨 165도에 도달 할 때까지 요리하십시오.
게 케이크는 무엇입니까?
음식 타임 라인에 따르면 캐서롤, 스튜 및 미트 로브와 같이 게 케이크 레시피는 단백질을 확장하는 방법으로 수년 전에 개발되었습니다. 크랩 케이크 레시피는 동일하지 않지만 기본 재료에는 게살, 빵 또는 빵 부스러기, 패티를 함께 묶기위한 마요네즈 또는 계란과 같은 보습제 및 다양한 허브, 향신료 및 향료가 포함됩니다.
게 케이크는 제조사에 따라 다를 수 있으므로 영양도 마찬가지입니다. 준비한 게 케이크에는 기본 이외의 성분, 특히 냉동 품종이 포함될 수 있습니다.
USDA가 제공하는 영양 정보에 따르면 냉동 게 케이크 한 브랜드에는 게 고기와 함께 폴락과 오징어, 감자 전분 및 인공 게 맛을 포함한 다양한 종류의 해산물이 들어 있습니다. 이 냉동 게 케이크의 3.5 온스 서빙에는 165 칼로리, 12 그램의 단백질, 6 그램의 총 지방, 15 그램의 탄수화물 및 825 밀리그램의 나트륨이 있습니다.
게살이 전혀없는 냉동 게 케이크를 찾을 수도 있습니다. USDA에 따르면, 냉동 게 케이크의 한 브랜드에는 게 수 라미가 포함되는데, 이는 게, 수프, 옥수수 전분, 인공 향료 및 기타 여러 성분의 혼합입니다. 이 게 케이크의 3.5 온스 서빙에는 211 칼로리, 10 그램의 단백질, 16 그램의 총 지방, 10 그램의 탄수화물 및 535 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있습니다.
준비된 재료 목록 외에도이 준비된 게 케이크에는 상당한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. American Heart Association에 따르면 미국인들은 이미 과량의 나트륨을 섭취하는데, 이는 고혈압에 기여하고 심장병의 위험을 증가시킵니다.
이상적으로는 일일 나트륨 섭취량을 2, 300 밀리그램 이하로 제한해야합니다. 준비한 게 케이크는 다른 곳을 자르지 않으면 권장 범위 내에 머무르기가 어려울 수 있습니다.
빵게 또는 튀김 게 케이크
이미 준비된 게 케이크를 요리 할 때 가장 좋은 방법은 상자 나 레시피에서 권장하는 방법입니다. 더 건강한 요리 옵션에 관해서는, 베이킹이 더 나은 선택입니다.
오븐에서 게 케이크를 요리하려면 오븐을 350F로 예열하십시오. 베이킹 시트에 스프레이 오일을 바르고 케이크를 시트 위에 올려 놓으십시오. 해동 게 케이크의 경우 15 분 동안 굽고 반쯤 돌려서 양쪽이 황금빛 갈색이되도록합니다. 냉동 게 케이크를 요리하는 경우 25 분 동안 굽고 반쯤 뒤집습니다.
베이킹은 더 건강 할 수 있지만 크랩 케이크는 전통적으로 튀겨집니다. 버터 나 라드 대신에 카놀라와 같은 중성 향이 나는 식물성 기름에 볶습니다. 프라이팬을 중불로 예열하고 소량의 오일을 첨가하십시오. 이 LIVESTRONG.com 레시피에 따르면 오일을 적게 사용하면 우수한 게 케이크가 만들어집니다. 한쪽에 약 3-5 분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 게 케이크를 요리하십시오.
냉동 게 케이크를 요리하는 경우, 튀김하기 전에 냉장고에서 해동하십시오. 냉동 게 케이크의 온도는 식용유의 온도를 낮추어 게 케이크의 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
크랩 케이크는 크기와 재료가 다양 할 수 있으므로 요리 시간은 완성도를위한 지침으로 만 사용해야합니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)는 크랩 케이크가 식품 온도의 병원체를 죽이고 식품 매개 질병을 예방하기 위해 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 요리를 제안합니다.
자신의 게 케이크 만들기
냉동 게 케이크가 편리 할 수도 있지만 미리 게 케이크를 준비한 다음 먹을 준비가되면 요리 할 수 있습니다. 자신의 게 케이크를 처음부터 새로 만들면 재료에 대한 통제력을 유지할 수 있습니다. 즉, 실제 게살, 통밀 빵 또는 곡물 빵 부스러기와 자신의 조미료를 사용하여 모든 나트륨없이 풍미를 더할 수 있습니다.
마요네즈 팬이 아닌 경우 게 케이크 레시피 마요네즈를 고려하십시오. 대신 우유를 사용하여 수분을 보충하십시오. 또는 계란이 결합제 역할을하는 것 외에도 수분을 공급하기 때문에 보습제를 완전히 건너 뜁니다.
USDA FSIS에 따르면, 나중에 사용하기 위해 음식을 얼릴 때. 가능한 빨리 얼리려고합니다. 형성된 크랩 케이크를 베이킹 시트에 넣은 다음 냉동실에 놓으면 더 빨리 얼리는 데 도움이 될 수 있습니다. 냉동실에서 약 2 시간 후에 게 케이크를 냉동고 안전한 밀봉 용기에 옮긴 다음 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. 게 케이크는 2 개월 이내에 섭취해야합니다.
