말린 블루 베리는 영양 펀치를 포장합니다. 나트륨과 칼로리가 적어 1/4 컵당 127 칼로리를 제공하며 콜레스테롤이 없습니다. 또한이 과일에는 건강에 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 이 달콤한 간식을 즐길 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 말린 블루 베리와 바나나를 선택한 우유와 혼합하거나 뜨거운 오트밀에 블루 베리를 첨가하여 스무디를 만들 수 있습니다.
강력하고 건강한 뼈
말린 블루 베리는 비타민 K가 풍부하여 1/4 컵당 약 23.8 마이크로 그램의 비타민을 제공합니다. 이 양은 비타민 K 권장 일일 가치의 20 ~ 26 %에 해당합니다. 비타민 K는 혈액 응고를 올바르게 돕고 뼈 건강에 중요한 역할을합니다. 또한 비타민 K는 신체가 칼슘을 사용하여 뼈를 만들도록 도와줍니다. 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 비타민 K는 골다공증의 위험이있는 폐경기 이후 여성에서 골절 위험을 줄이는 데 도움이된다고합니다.
자유 라디칼과의 싸움
말린 블루 베리 1/4 컵에는 약 9.5 밀리그램의 비타민 C가 함유되어있어 매일 필요한 양의 11 ~ 13 %를 충족시킵니다. 수용성 비타민 인 비타민 C는 뼈 성장과 조직 복구에 도움이됩니다. 몸은 상처를 치유하고 치아와 뼈를 고치고 유지하기 위해 비타민 C가 필요합니다. 비타민 C는 또한 인대, 피부, 혈관, 힘줄 및 연골을 형성하는 데 사용되는 단백질 인 콜라겐 생성에도 도움이됩니다. 콜라겐은 항산화 작용을 통해 자유 라디칼의 손상 효과를 제한합니다. 자유 라디칼은 DNA를 손상시키고 심장병과 암에 기여할 수있는 불안정한 화합물입니다.
제 2 형 당뇨병 승인
말린 블루 베리는 좋은 섬유질 공급원입니다. USDA National Nutrient Database Fiber에 따르면 말린 블루 베리 1/4 컵은 3 그램의 섬유질을 섭취하여 일일 섬유질의 10 ~ 12 %를 충족시켜 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 2 형 당뇨병.
블루 베리는 혈당 지수가 낮은 저 탄수화물 과일이기 때문에 당뇨병 다이어트에 이상적인 식품입니다. 즉, 다른 많은 탄수화물보다 느리게 소화되기 때문에 혈당 스파이크를 일으킬 가능성이 없습니다. 당뇨병자가 관리에 따르면 제 2 형 당뇨병 환자는 3 회 분량의 블루 베리를 먹음으로써 평균 혈당 수치가 향상되었다고합니다. 따라서 Driscolls는 당뇨병 환자가 간식으로 즐길 수 있도록 블루 베리를 권장합니다.
심혈관 건강 개선
식량 농업 과학 저널은 심혈관 건강에서 플라보노이드, 특히 베리의 역할을 조사하는 연구를 발표했습니다. 연구 결과에서 나온 권장 사항은 딸기가 심혈관 혜택을 위해식이 요법에 통합 될 것을 제안했습니다.
블루 베리에는 항산화 특성이있어 심장 마비의 위험을 줄일 수 있습니다. USDA 농업 연구 국은 블루 베리를 먹으면 여성의 심장 마비 위험을 33 % 줄일 수 있다고보고했습니다. 산화 방지제는 동맥 막힘 동맥 경화의 초기 단계에 관련된 자유 라디칼 손상을 제어하는 데 도움이 될 수 있습니다.
말린 블루 베리는 풍부한 안토시아닌 공급원으로 열매에 푸른 색을 띠게하는 강력한 식물 화학 물질입니다. 이 외에도 안토시아닌은 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이됩니다. 역학 및 임상 연구는 2017 년 Superfood 및 기능성 식품에 의해 발표 된 연구에서 알 수 있듯이 안토시아닌과 개선 된 심혈관 건강 사이의 연관성을 입증했습니다. 이 연구는 만성 질환에 대한 대체 치료법을 찾기 위해 장과에서 안토시아닌 화합물의 항산화 능력이 건강에 미치는 잠재적 이점을 조사했습니다.
신선한 블루 베리가 말린 것보다 낫습니까?
Research Gate에 발표 된 한 연구는 블루 베리를 동결 또는 건조시킨 후 안토시아닌의 잠재적 변화와 항산화 효과를 테스트했습니다. 3 개월간의 저장 후 안토시아닌의 현저한 감소 또는 항산화 능력의 변화는 발견되지 않았다. 결론은 신선하거나 냉동 또는 말린 형태의 블루 베리에는 차이가 없다는 것입니다.
