토마토는 기본적으로 모든 사람을 좋아하는 팬입니다. 2016 Nutrition Today 보고서에 따르면 토마토만으로 전체 야채 소비의 거의 20 %를 차지합니다. 파스타 소스에서 샐러드, 수프에 이르기까지 토마토를 먹는 많은 방법에 대해 생각할 때 그리 놀라운 일이 아닙니다.
실제로 토마토 수프는 많은 비타민, 미네랄 및 식물 영양소 덕분에 영양 적으로 많은 것을 제공합니다. 그러나 상점에서 구매 한 물건을 구매하는 경우 잘못된 것을 선택하면 단점이있을 수 있습니다.
1. 토마토 수프는 리코펜 부스트를 제공합니다
토마토 수프에는 붉은 색의 영양소 인 유익한 리코펜이 포함되어 있습니다. 리코펜은 강력한 산화 방지제를 제공하여 노화 과정과 관련된 분자 유형 인 활성 산소 종을 찾아 중화시킵니다. 카로티노이드는 또한 전립선 암, 유방암, 폐암 및 결장 직장암과 같은 일부 유형의 암의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
실제로 염증의 매개자에 발표 된 2014 년 3 월 연구에 따르면 토마토는 우리가 먹는 모든 리코펜의 80 %를 차지합니다.
리코펜의 권장 일일 섭취량은 없지만 음식에서 매일 10 밀리그램을 섭취하면 건강상의 이점을 얻을 수 있다고 Harvard Health Publishing은 말합니다. 토마토 수프 한 컵에는 16 밀리그램의 리코펜이 들어 있습니다. 또한 미국 암 연구소 (American Institute of Cancer Research)에 따르면 토마토 수프와 같이 토마토를 요리하면 리코펜이 신체에보다 생물학적으로 이용 가능합니다.
2. 당신은 건강한 미네랄 복용량을 얻을 것이다
토마토 수프를 and 으면 칼륨, 셀레늄 및 구리 섭취량도 증가시킵니다. 토마토 수프 서빙에는 550 밀리그램의 칼륨이 있으며, 2015-2020 미국인을위한식이 요법 가이드 라인에 의해“공중 건강 문제의 영양소”로 간주되는 미네랄은 우리의 많은 사람들이 매일의 요구 사항을 충족시키지 못하고 낮은 섭취가 건강 문제와 관련되어 있기 때문입니다.
셀레늄은 영양 적으로 필수적이며 NIH (National Institutes of Health)에 의해 요약 된 바와 같이 산화 손상 및 감염으로부터 생식 및 갑상선 호르몬 대사에 이르기까지 신체에서 많은 역할을합니다. 토마토 수프는 3.7 마이크로 그램의 셀레늄 또는 권장 일일 섭취량의 6 %를 함유합니다.
우리의 go-to 스프는 또한 신경 전달 물질과 결합 조직 합성에 중요한 구리를 포함합니다. 토마토 수프 한 컵에는 620 마이크로 그램의 구리 또는 권장 일일 섭취량의 69 %가 있습니다.
3. 그것은 비타민 A와 C에 포장
토마토 수프는 또한 두 가지 중요한 영양소 인 비타민 A와 C의 공급원입니다. 칼륨과 마찬가지로이 두 비타민은 2015-2020 미국인을위한식이 가이드 라인에서 공중 보건 문제로 언급되고 있습니다. 이 범주에 속하는 다른 영양소로는식이 섬유, 콜린, 마그네슘, 칼슘 및 비타민 D와 E가 있습니다.
NIH에 따르면 비타민 A는 생식, 면역계 및 건강한 시력에 중요합니다. 토마토 수프 1 인분에는 400IU의 비타민 A 또는 일일 가치의 8 %가 있습니다. NIH에 따르면 비타민 C는 항산화 제이며 철분 흡수를 강화하고 건강한 면역 체계를 지원합니다. 토마토 수프는 6 밀리그램의 비타민 C 또는 여성의 권장량의 8 %, 남성의 경우 6 %를 함유합니다.
4. 그것은 당신이 무게를 잃는 데 도움이 될 수 있습니다
2014 년 4 월 영국 영양 학회지 (British Journal of Nutrition) 에 발표 된 연구에 따르면 정기적으로 수프를 먹는 사람들과 비만 위험이 낮은 사람들 사이의 연관성이 발견되었습니다. National Health and Nutrition Examination Surveys의식이 리콜 데이터를 검토 한 결과, 연구자들은 정기적으로 수프를 먹는 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 체중이 적고 허리가 작고 전반적인 식단이 더 좋다는 것을 발견했습니다.
수프, 특히 국물 또는 야채를 곁들인 스프는 영양가 높은 야채, 콩 및 살코기를 섭취하는 좋은 방법입니다. 그러나이 연구에서 수프를 섭취 한 사람들은 나트륨 섭취량이 많아서 우리를 결점으로 이끌었습니다.
나트륨: 단점
토마토 수프는 다른 대부분의 상점에서 구입 한 통조림 수프와 마찬가지로 나트륨 함량이라는 하나의 주요 영양소 단점이 있습니다. 일반 토마토 수프 1 인분에는 467 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있으며 이는 일일 권장량의 약 20 %입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 나트륨이 많은식이는 고혈압을 지속시켜 심장과 혈관을 손상시킬 수 있습니다.
가능한 경우 1 인당 일일 한도의 5 % 이하를 포함하는 저 나트륨 토마토 수프를 선택하십시오. 또 다른 옵션은 집에서 소금을 첨가하는 양을 제한 할 수 있도록 만드는 것입니다.
