달콤하고 육즙이 많고 유황이 충분하여 울면서 붉은 양파는 많은 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 그들의 단맛은 얇게 썬 붉은 양파를 햄버거에 맛있는 토핑으로 만들고, 잘게 썬 붉은 양파를 살사 또는 먹거리의 맛있는 원료로 만드는 한편, 붉은 양파를 건강한 야채 반찬으로 요리하고 제공 할 수도 있습니다. 서빙 당 양파의 약 절반에 해당하는 적 양파의 단일 서빙은 포화 지방이 적고 콜레스테롤이 없으며 섬유질, 비타민 C 및 E, 칼륨 및 엽산의 좋은 공급원입니다.
붉은 양파 찜
1 단계
양파를 껍질을 벗기고 전체를 그대로 두거나 날카로운 부엌 칼로 1/2 인치 두께의 조각으로 얇게 썬다. 찜통 바구니에 양파 또는 양파 슬라이스를 배열하십시오.
2 단계
찜통이나 스튜 냄비 바닥에 약 1/2 인치의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 끓입니다. 찜통 바스켓을 포트 위에 놓고 커버를 교체하십시오.
3 단계
양파 슬라이스가 포크 부드러워 질 때까지 약 15-20 분; 전체 양파는 40 ~ 50 분이 걸립니다. 냄비를 10 분마다 점검하고 필요한 경우 물을 더 넣으십시오.
4 단계
찜통 바스켓을 제거하고 양파를 서빙 볼에 비 웁니다.
오븐 구이 붉은 양파
1 단계
작은 혼합 그릇에 오레가노, 파슬리 및 후추를 섞은 다음 마늘과 발사믹 식초를 넣고 재료를 섞습니다.
2 단계
양파를 껍질을 벗기고 약 1/2 인치 두께의 조각으로 자릅니다. 얕은 베이킹 접시에 슬라이스를 배열하고 슬라이스 위에 조미료 믹스를 붓습니다.
3 단계
오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오.
4 단계
양파 슬라이스를 약 10 분 동안 구운 다음 주걱을 사용하여 각 슬라이스를 돌립니다. 추가 10 분 동안 또는 적 양파 슬라이스가 포크 부드러워 질 때까지 로스팅하십시오.
5 단계
오븐에서 베이킹 팬을 꺼내고 구운 양파를 주걱이 든 서빙 플래터로 옮깁니다.
필요한 것
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부엌 칼
야채 찜통 또는 찜통 바구니가 달린 냄비
포크
서빙 보울
2 큰술. 신선 또는 2 tsp. 말린 오레가노
1 큰술. 신선 또는 1 tsp. 말린 파슬리
1/8 ~ 1/4 tsp. 후추
믹싱볼, 작은
숟가락 저어
다진 마늘 2 쪽
2 ~ 3 큰술. 발사믹 식초
베이킹 접시
주걱
팁
먼저 양파의 상단을 잘라 요리 나 식사를위한 붉은 양파를 준비하십시오. 그런 다음 종이의 바깥 쪽 피부를 벗겨 내고 필요한 경우 부드러운 기본 양파 층을 당겨 빼냅니다.
차가운 양파에 양파를 껍질을 벗겨서 울게하는 붉은 양파의 유황 화합물을 유지하십시오.
그릴에서 붉은 양파 슬라이스를 중간 정도의 낮은 열로 구울 수도 있습니다. 굽기 전에 요리 할 때 떨어지지 않도록 각 조각에 나무 이쑤시개 나 꼬챙이를 세로로 삽입하십시오. 슬라이스가 양쪽에서 약 10 분 동안 요리되는 동안 양념 믹스로 맛을 내십시오.
경고
붉은 양파는 냉장고에 잘 보관되지 않습니다. 보관 요건에는 1-2 주 이하의 어둡고 서늘한 곳에서 통풍이 잘되는 것이 포함됩니다.
