돼지 등심 로스트는 건강에 민감한 가정 요리사를위한 전통적인 쇠고기 로스트의 훌륭한 대안입니다. 3 온스마다. 돼지 고기 등심은 소고기 안심과 같은 살코기 로스트보다 칼로리와 포화 지방이 적습니다. 돼지 등심은 티아민, 인, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 B6와 같은 비타민과 미네랄이 풍부하고 준비가 간단합니다. 총 조리 시간이 2 시간 미만이며 감독이 거의 필요하지 않으며 다양한 종류와 쌍을 이룰 수 있습니다 곡물에서 야채에 반찬의.
1 단계
주방 꼬기를 로스트 주위를 쉽게 감쌀 수있는 일련의 세그먼트로 자릅니다. 로스트 끝에서 1 1/2 인치부터 시작하여 고기 주위에 꼬기 조각을 묶으십시오. 꼭 맞아야하지만 너무 빡빡해서는 안됩니다. 로스트 길이의 1 1/2 인치마다 로스트 주위를 묶습니다.
2 단계
플라스틱 랩으로 로스트를 느슨하게 덮고 실온에서 최대 1 시간 동안 그대로 두십시오. 랙이 휴식 시간이 끝날 무렵 중간 위치로 조정 된 상태에서 오븐을 375 도로 예열합니다.
3 단계
종이 타월로 로스트를 말린 다음 소금과 후추로 충분히 뿌립니다. 프라이팬에 기름 한 스푼을 끓여서 담배를 피우십시오. 돼지 등심 구이를 넣고 사방으로 갈아줍니다. 베이킹 접시에 넣으십시오.
4 단계
요리 시간이 약 35 분이 지난 후 돼지 고기를 오븐에서 약 50-70 분 동안 구워 팬에서 돼지 고기를 뒤집습니다. 순간 판독 육류 온도계가 육류의 가장 두꺼운 부분에 145도에서 150도 사이를 기록 할 때 오븐에서 로스트를 제거하십시오.
5 단계
로스트를 도마, 알루미늄 호일로 만든 텐트에 놓고 방해받지 않고 15-20 분 동안 쉬십시오. 꼬기를 잘라 슬라이스하고 봉사하십시오.
필요한 것
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주방 꼬기
가위
2 1 / 2 ~ 3 파운드 뼈없는 돼지 등심 구이
플라스틱 랩
종이 타월
소금
후추
1 큰술. 식물성 기름
큰 프라이팬
9x13 베이킹 접시
인스턴트 고기 온도계
알루미늄 호일
도마
팁
브라우닝하기 전에 다른 허브와 향신료로 고기를 문질러 돼지 등심 구이의 맛을 바꾸십시오. 추가 맛을 위해 15 분마다 스톡 또는 와인과 함께 오븐에서 구운 로스트를 오븐에 넣을 수도 있습니다.
돼지 고기를 더 오래 요리하는 것이 좋지 않습니다. 거칠고 칙칙한 고기 만 먹습니다. 고기가 최소 145도에 도달하면 오븐에서 고기를 꺼내고 알루미늄 텐트 나 휴식 시간을 건너 뛰지 마십시오. 고기가 올바른 완성도에 도달 할 수 있기 때문입니다.
