섬세한 맛과 가볍고 부드러운 살로 청어는 식단에 즐거움을 더 해줍니다. 뉴욕시 건강 및 정신 위생국에 따르면 수은이 적기 때문에 안전한 생선 옵션도 제공합니다. 청어의 각 6 온스에는 332 칼로리가 포함되어있어 활동적인 라이프 스타일에 활력을주고 필수 미네랄과 비타민과 함께 건강한 지방과 단백질을 제공합니다. 이 영양소는 함께 작용하여 조직 기능을 유지하고 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
적혈구 건강
청어를 식단의 일부로 만들면 적혈구가 건강해집니다. 적혈구 세포는 헤모글로빈이 산소를 결합하여 세포가 몸 전체로 운반 할 수 있기 때문에 헤모글로빈 (헴 그룹이라고 불리는 화학 복합체를 함유하는 단백질)이 기능 할 것을 요구합니다. 청어의 각 서빙에서 발견되는 철분과 비타민 B-12는이 헤모글로빈을 만드는 데 도움이됩니다. 청어의 단백질은 또한 몸이 헤모글로빈 생산에 필요한 아미노산 공급원 역할을합니다. 청어의 각 6 온스 부분은 28 그램의 단백질과 1.9 밀리그램의 철 및 17 마이크로 그램의 비타민 B-12를 제공합니다. 이는 일일 일일 권장 비타민 섭취량의 24 % 및 11 %와 함께 일일 일일 비타민 B-12 섭취량을 구성합니다.
건강한 뼈
청어는 또한 골격 건강에 중요한 미네랄이 들어 있습니다. 그것은 신체가 치아와 뼈를 구성하는 미네랄 복합체 인 하이드 록시 아파타이트를 만들기 위해 사용하는 세 가지 영양소 인 칼슘, 마그네슘 및 인을 제공합니다. 청어의 단백질 함량은 또한 뼈 강도에 기여하는 단백질 (콜라겐 등)을 만들어 뼈에 영양을 공급합니다. 청어 6 온스에는 141 밀리그램의 칼슘과 388 밀리그램의 인이 포함되어있어 일일 권장 칼슘의 14 %와 인의 55 %를 공급합니다. 각 부분은 또한 54 밀리그램의 마그네슘을 제공하는데, 이는 여성의 일일 권장 섭취량의 17 %, 남성의 13 %를 구성합니다.
신경 기능
신경계에 영양을 공급하기 위해 청어를 먹는다. 각 서빙에는 2.8 그램의 DHA와 EPA (오메가 -3 지방산의 두 가지 유형)가 있습니다. 당신의 몸은 건강한 뇌 기능을 증진시키기 위해 오메가 -3를 사용하며, 낮은 오메가 -3 지방산 수치는 알츠하이머 병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 청어에서 발견되는 칼륨은 신경 세포가 뇌 기능의 중심 인 과정 인 전기 신호를 보내는 데 도움이되고 청어의 비타민 B-6는 화학 물질이 신경 통신에 중요한 역할을하도록 도와줍니다. 청어 1 인분에는 719 밀리그램의 칼륨 (일일 요구량의 15 %)과 0.8 밀리그램의 비타민 B-6 또는 권장 일일 섭취량의 62 퍼센트가 들어 있습니다.
준비 및 서빙 팁
청어를 굽거나 구워서 지방을 추가하지 않고 요리하거나 레몬 슬라이스 침대 위에 나트륨이없는 국물에 데친 후 맛을 내십시오. 나트륨 및 뚱뚱한 소스를 건너 뛰고 대신 후추 나 다진 파슬리, 레몬 또는 라임 주스와 같은 신선한 허브와 향신료로 청어의 양념을 만드십시오. 또는 비 지방 그리스 요거트, 신선한 다진 딜 및 신선한 레몬 주스를 혼합하여 건강하고 고 단백질의 크림 딜 소스를 만드십시오.
