불고기 집 요리는 고기가 저열로 침을 뱉어 회전 할 수 있도록 육류의 주스와 지방이 요리 할 때 맛을내어 육즙이 많고 맛이 좋으며 부드러운 고기 조각을 만듭니다. 불고기 집 스타일 요리는 간접 열원을 사용하므로 고기가 빨리 요리되지 않습니다. 이는 버너가 낮은 가스 그릴에서 수행 할 수 있습니다. 돼지 고기 로스트는 로티 세리 스타일 요리의 장점입니다. 지방과 거친 고기 조각이기 때문입니다. 느린 요리는 지방과 유약을 분해하여 돼지 고기를 부드럽고 촉촉하게 만듭니다.
1 단계
그릴을 예열하십시오.
2 단계
허브 나 향신료를 골라서 돼지 고기 구이를 문지릅니다.
3 단계
필요한 경우 구이를 꼬치에 꼬집어 트러스로 묶습니다. 정육점 꼬기와 단단히 묶어 원통형 모양을 형성하여 침을 켤 때 함께 유지되도록하십시오.
4 단계
그릴의 열을 낮추십시오.
5 단계
1 인치의 물을 알루미늄 호일 드립 팬에 붓고 로스트가 회전 할 바로 아래 그릴의 바닥 창살에 팬을 놓습니다. 팬은 고기에서 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 잡아 내고 물에서 나오는 증기는 고기를 요리 할 때 고기를 더욱 찌릅니다.
6 단계
돼지 고기 로스트를 불고기 집 침 막대에 놓고 침의 갈래가 고기의 중앙에 있고 고기가 침의 중앙에 있는지 확인하십시오.
7 단계
제조업체의 지시에 따라 불고기 집을 그릴에 고정 시키십시오.
8 단계
불고기 집을 켜고 뚜껑을 닫고 돼지 고기의 내부 온도가 160도에 도달 할 때까지 돼지 고기 파운드당 20 분 동안 요리하십시오.
9 단계
미트를 사용하여 돼지 고기 로스트로 불고기 집을 제거하고 절단하기 전에 고기를 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 것
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돼지 고기 로스트
허브와 향신료
정육점의 꼬기
알루미늄 호일 드립 팬
육류 온도계
그릴 주먹
팁
요리 과정 전체에서 수분을 공급하기 위해 돼지 고기 로스트를 소금물에 절입니다.
돼지 고기 로스트를 절인하여 수분과 향미를 모두 제공 할 수 있습니다.
허브, 향신료 또는 주스를 드립 팬에 넣어 요리하는 동안 맛을 더하십시오.
