Malabar 시금치는 뻣뻣하고 약간 해면을 연상시키는 잎을 가지고 있습니다. 질감 때문에 샐러드보다는 요리하는 것이 가장 좋습니다. 몽 토이 (Mong Toi)라고도 불리는 말라 바르 시금치는 인도에서 유래하며 포도 나무에서 쉽게 자랍니다. 거친 잎은 대부분의 시금치 품종보다 열에 더 잘 견디기 때문에이 건강한 녹색은 자라기 쉽습니다. 철분이 풍부하다. 그 맛은 소테에 잘 어울립니다. 시금치 소테에 두부를 추가하면 상당한 양의 단백질이 추가됩니다.
1 단계
Malabar 시금치 잎을 소쿠리에 찬물로 조심스럽게 씻으십시오. 큰 조각을 작은 조각으로 찢고 종이 타월에 나뭇잎을 말리십시오.
2 단계
버섯을 청소하고 껍질 벗기기 칼로 줄기를 제거하십시오. 뚜껑을 중간 두께로 자르고 줄기를 자릅니다.
3 단계
프라이팬에 기름을 고열로 가열하십시오. 냄비가 매우 뜨거우면 버섯, 시금치, 두부를 넣습니다.
4 단계
다진 생강과 마늘을 넣고 3 ~ 4 분 동안 계속 저어 준다.
5 단계
백포도주와 간장을 혼합물 위에 붓습니다. 맛에 소금을 넣으십시오. 야채가 뜨거워 질 때까지 계속 저어 1 분 정도 볶습니다. 바로 봉사하십시오.
필요한 것
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채반
껍질 벗기기 나이프
소테 팬
나무 숟가락
Malabar 시금치 잎 2 컵
12 온스 신선한 버섯
두부 ½ 컵, 입방체로 자른다
2 작은 술. 참기름
1 작은 술. 신선한 껍질을 벗기고 다진 생강 뿌리
1 큰술. 다진 마늘
2 작은 술. 간장
2 작은 술. 백포도주
팁
반찬으로 또는 흰 쌀밥 또는 현미를 통해 제공하십시오.
